Þó að nokkrar afbrigði bætist við alvarlega fágun við þetta hefðbundna eftirrétt, þá er þetta uppskrift að heimabakað brauðpudding með rúsínum allt um heimskulegt einfaldleika. Í aldir hafa spítalar um allan heim þróað svipaðar aðferðir til að nota gamla brauðið. Ólíkt brauð virkar vel fyrir brauðpudding vegna þess að það gleypir sælgætið, en þú þarft að láta samsettan pudding sitja í að minnsta kosti klukkutíma áður en þú setur hana í ofninn. Ef þú notar ferskt brauð, eins og þessi útgáfa gerir, þá er enginn biðtími. Þú getur þjónað þessu beint úr ofninum, hlýtt með ís eða kalt með þeyttum rjóma. Þú getur einnig klætt hana með vanillusósu .
Það sem þú þarft
- 5 sneiðar hvítt brauð, skorpu fjarlægð
- 4 msk mjúkan smjör
- 1/2 bolli rúsínum
- 1 tsk kanill
- 3 bollar mjólk
- 2/3 bolli sykur
- 4 egg
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F. Smátt bætir 12x8x2 tommu bakgrunni.
- Smjörbrauð sneiðar vel á annarri hliðinni. Skerið hver sneið í 4 ferninga. Styktu rúsínur yfir botninn af tilbúnum bakunarréttinum og raða brauðreitum, smjöri hliðinni upp, yfir rúsínur, skarast skurðir eftir þörfum. Styið brauð með kanil.
- Í potti, hita mjólk bara þar til loftbólur myndast í kringum brúnina; fjarlægja úr hita. Bæta við sykri, hrærið þar til það leysist upp alveg.
- Í stórum skál, slá eggin; bætið 1/4 bolli af heitu mjólk og þeyttu hratt til að hylja eggin. Stöðugt í restina af heitu mjólkblöndunni, whisking stöðugt. Hrærið vanillu.
- Hellið mjólk og eggblöndunni yfir brauðið í tilbúnum bakunarréttinum. Setjið bökunarréttinn í stærri bakpönnu í miðju ofnsins og hellir síðan um 1/2 til 1 tommu af sjóðandi vatni í stærri pönnu.
- Bakið í 40 til 50 mínútur eða þangað til tréval eða hnífpunktur settur í miðjuna kemur út hreint. Fjarlægðu bakunarréttinn úr stærri pönnu af vatni og látið kólna í um það bil 15 mínútur áður en það er borið. Bread pudding er hægt að bera fram heitt eða kalt. Kæla ónotaðan hluta.
Meira um brauðpudding
Hringdu heimskulegir sagnfræðingar til þín? Skoðaðu þessar aðrar brauð pudding uppskriftir:
- Brauð pudding með Bourbon sósu
- Súkkulaði hneta Brauðpudding
- Brauðpudding með ávöxtum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 258 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 129 mg |
| Natríum | 101 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |