Ekki eru allir Red Teas Rooibos
Hefur þú einhvern tíma beðið um rautt te, en endaði með svart te í staðinn? Þó að liturinn á tveimur brúnum teum er svipuð, þá er það líklega góð ástæða fyrir misskilningi. Þetta er vegna þess að gerð "rautt te" sem þú ert að þjóna er að fara að treysta á hvar þú ert í heiminum
Hugtakið "rauð te " hefur tvö mjög mismunandi merkingar. Í mörgum heimshlutum er það notað til að lýsa rooibos te. Samt er það einnig hið hefðbundna nafn fyrir svart te í löndum eins og Kína.
Þessi tvískiptur merking getur valdið ruglingi meðal fólks sem drekkur eina tegund af "rauðu tei" eða hinni.
"Red Tea" sem Rooibos Tea
Í Vesturlöndum er algengari merkingin fyrir "rauð te" rooibos ( roy-BOSS ), sem er í raun gerð tisan eða náttúrulyfs innrennslis . Rooibos te kemur frá Aspalathus linearis plöntunni, sem einnig er þekkt sem "rauða runna". Þessi planta er innfæddur í Suður-Afríku og hefur græna, nálarlíka blöð sem fá undirskrift sína rauðan lit eftir gerjun.
Rooibos te er rautt í lit og hefur sætt, skógað, earthy bragð sem sumir segja er svipað og svart te.
- Flestir rooibos eru oxaðir, þó að óoxidized (eða "green" rooibos) er einnig fáanleg.
- Rooibos er náttúrulega koffeinlaus vegna þess að það er "jurtate".
- Vegna sætrar bragðs, er rooibos notað í mörgum masala chai blöndum.
- The bragð af Rooibos er einnig fullkominn fyrir eftirrétti te . Það er oft sameinað súkkulaði, vanillu, karamellu og ávaxtabragði.
Rooibos er einnig þekkt fyrir fjölda heilsufarslegra bóta. Ekki aðeins er það lágt í tannínum og koffeinlausum, en rooibos er talið róa þig, hjálpa svefnleysi og auka ónæmiskerfið. Það hefur lengi verið notað til að auðvelda magakrabbamein og meðhöndla sýkingu hjá börnum sem og hayfever og öðrum ofnæmi.
Sumir trúuðu trúuðu líka að það geti hægrað á öldrun, þó að þú verður að beita henni beint á húðina til að finna það út.
"Red Tea" sem svart te
Það er miklu eldri merking fyrir "rautt te", sem er upprunnið í Kína nokkrum hundruð árum síðan. Það er samheiti við hvaða fólk á Vesturlöndum kallar " svart te ".
Hong Cha , eða "rautt te" er upprunalega nafnið " svart te " ( hey cha ). Það er notað í Austurlöndum vegna þess að í Kína eru tear stundum nefndar fyrir lit innrennslis þeirra. Þó að svart / rautt te hafi dökkt lauf sem eru næstum svört, hafa þau miklu léttari, miklu meira rautt innrennsli.
- Á Vesturlöndum eru tear oft nefndir fyrir lit á laufum sínum, og svo eru svörtu tear vísað til "svart te".
- Í tilvikum hvítt te og grænt te er litur laufanna og liturinn á innrennslinu nokkuð svipuð, svo nafnin eru þau sömu.
Í kínversku teþekkingunni er svart te ( hei cha ) algjörlega öðruvísi gerð te þar sem vinnsla einkennist af gerjun frekar en oxun. Þetta er einnig þekkt sem "gerjað te" eða "dökkt te" og það eru þrjár helstu stíl: Xiao Zhong svart te, Gongfu svart te og Broken svart te.
Svart / rautt te er þekktur fyrir feitletrað bragði þeirra , sem geta verið tanník, jarðneskur, sætur, woodsy, blóma, ávaxtaríkt eða súkkulaði.
Vegna þessara djörfra bragða bætast svartur te vel við mörg matvæli og þau eru vinsæl val fyrir teppið í hádeginu .