Saga, næring og notkun Chia fræja
Það sem einu sinni var nýtt leikfangstíll hefur orðið eitt af heitustu heilsufæði. Chia fræ voru einu sinni notuð til að vaxa grasþakið leirkerja gæludýr, en heilbrigt leyndarmál þeirra er út. Hátt í omega-3 fitusýrum , trefjum og öðrum næringarefnum hefur Chia fræ orðið einn af nýjustu frábær matvæli.
Chia fræ eru safnað frá álverinu Salvia hispanica , sem er meðlimur í mynt fjölskyldunni sem vex villt í Mið-Ameríku.
Þessar fræ voru stórt matvæli fyrir innfæddir í því svæði um aldir, en hafa ekki haft tíma sinn í nútíma sviðsljósinu fyrr en nú.
Chia næringargildi
Chia fræ eru einstök fyrir mjög hátt magn af omega-3 fitusýrum og andoxunarefnum. Chia fræ eru jafnvel hærri í omega-3s en hör, sem eru vinsælar mataræði uppspretta omega-3 fitusýrur. Ólíkt linfrjónum inniheldur chia fræ svo mikið magn af andoxunarefnum sem hægt er að geyma í langan tíma án þess að óttast að rancidity sé. Önnur bónus sem chia heldur yfir hör er aðgengi næringarefna þess, án þess að fræin verði jörð eða möluð. Chia fræ má borða allt og auðveldlega melt.
Ein ein eyra af Chia fræjum (u.þ.b. tveimur matskeiðar) veitir 137 hitaeiningar, 4 grömm af próteini, 11 grömm af matar trefjum og 9 grömm af fitu. Chia fræ eru sérstaklega háir í kalsíum, með einum eyri þjóna veita um það bil 18% af ráðlögðu daglegu gildi.
Auk þessara næringarefna eru chia fræ einnig góð uppspretta steinefna eins og magnesíum, fosfór, sink og mangan.
Hvernig er Chia fræ notað?
Chia fræ má bæta við mataræði á ýmsa vegu. Algengasta notkunin er að stökkva þeim beint á korn, jógúrt, salat eða önnur matvæli .
Borða á þennan hátt fá Chia fræ góðan marr og örlítið niðursoðinn bragð.
Chia fræ eru oft blandað í drykki. Þegar það er samsett með vatni, framleiðir chia hlaup eins og áferð og veitir þykknunareiginleika. Chia fræ má blanda í smoothies, safa, eða jafnvel látlaus glas af vatni. Chia frescas eru vinsælar drykkir neytt í Mexíkó og eru gerðar með því að sameina chia, vatn, sítrónu eða lime safi og sykur.
Chia fræ hefur einnig verið bætt við fjölmörgum auglýsingum. Vegna gróft áferð þeirra og niðursoðinn bragð eru Chia fræ algengt aukefni til granola barir og korn. Chia fræ er einnig hægt að blanda saman í pönnukaka eða waffle blanda fyrir auka trefjum og næringarefnum.
Þegar chia fræ er gefið til hænur eykur það náttúrulega magn af omega-3 fitusýrum í eggjum sem framleidd eru með kjúklingnum.
Chia varar við
Vegna þess að chia fræ eru svo háir í trefjum, er mælt með því að dagleg inntaka takmarkast við 1-2 einingar. Hærri skammtar geta valdið meltingartruflunum.
Chia fræ geta samskipti við ákveðin lyf, þar á meðal hjarta lyf, háþrýstingslyf, og jafnvel aspirín. Ráðfærðu þig alltaf við lækninn áður en þú hleður Chia í mataræði.
Þeir sem eru með alvarlega mataróhóf ætti að prófa Chia fræ með varúð, sérstaklega þeim sem eru með ofnæmi fyrir öðrum hnetum eða fræjum.