Í köldu viku nótt passar fljótleg og frjálslegur kvöldmatur á reikninginn. A chowder er bara hlutur: Það er hlýtt, nærandi og bragðgóður. Og fljótleg og auðveld í samkomulagi fyrir elda sem hefur bara gengið inn í langan vinnudegi.
Þetta túnfiskur chowder er hlaðinn með grænmeti sem er drenched í cheesy sósu. Berið chowder með kex eða crusty og heitt franska brauð. Klæddu þig í þetta auðvelda máltíð með þurru hvítvíni eins og sauvignon blanc, Albarino eða viognier, alla góða pörun með sjávarafurðum eða stews.
Það sem þú þarft
- 2 bollar vatn
- 1/2 tsk salt
- 2 miðlungs kartöflur (skrældar og hægðir)
- 1/2 bolli gulrætur (hægelduðum)
- 1/2 bolli sellerí (hakkað)
- 1/2 bolli laukur (hakkað)
- 1/4 bolli smjör
- 1/4 bolli hveiti
- 2 bolla mjólk
- 3 bollar Cheddar ostur (skarpur, rifinn)
- 1 tsk / 7 únsur túnfiskur (tæmd og flaked)
- 1 dós / 8 únsur korn (krem-stíl)
- Fáir falla Tabasco sósu
- Salt og pipar eftir smekk
- Skreytið: Hakkað grænn lauk eða steinselja
Hvernig á að gera það
- Setjið vatn og um það bil 1 teskeið af salti í stóra pott.
- Bæta við hægelduðum kartöflum, gulrætum, sellerí og hakkað lauk.
- Coverið og látið sjóða.
- Dragðu úr hita og látið gufa í um það bil 10 mínútur; fjarlægðu úr hita og settu til hliðar.
- Smeltið smjörið í litlum lagerpotti.
- Blandið í hveiti og hrærið þar til slétt.
- Smátt og smátt bæta við mjólkinni, hrærið stöðugt. Haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, þar til sósu er slétt og þykkt.
- Bætið cheddaröskunni og hrærið þar til hún er bráðin.
- Bætið soðnu grænmetinu með vökva, túnfiski, maís og Tabasco til að smakka og haltu áfram að elda þar til súkkulaðið er heitt.
- Bætið salti og pipar í smekk og þjónað með grænn lauk eða steinselju, ef þess er óskað.
Um Chowders
Orðið "chowder" er niður frá latnesku orðinu "öskju", sem þýðir að elda pottinn og sig breytt frá merkingu sem tengist hlýnunarsvæðum, segir vefsíðan What's Cooking America. Á ensku er orðið fyrir því að vera ketill, en á frönsku er það "hauler" og franska orðið heitt er "erfitt". Það er ekki of erfitt að sjá hvernig orðið "chowder" tengist frönsku orðinu til að elda pottinn, þannig að súpan hefur ósvikinn og einföld moniker.
Chowder er mjög gamalt fat, segir hvað er að elda Ameríku og það var upphaflega talið mat sem fátækur maður. Fish chowders eru forfeður í quintessential New England og Manhattan útgáfur af clam chowder.
Flestir chowders hafa sögulega verið úr grænmeti og / eða sjávarfangi í hvítum sósu. Manhattan clam chowder er undantekning með tómötum sem byggjast á sósu. Aðrar kjöt, eins og skinka eða beikon, finnast oft í maís og kartöfluklóðum.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 815 |
| Heildarfita | 55 g |
| Mettuð fita | 30 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 164 mg |
| Natríum | 1.314 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 43 g |