Spurning: Hver er munurinn á pudding og eftirrétt?
Í bæði breskum og írska mat, munurinn á pudding og eftirrétt er alveg ruglingslegt, jafnvel til innfæddra. Sumir telja að það sé hengdur af bekkjakerfinu og að einhverju leyti hefur þetta áhrif, þó að brúnirnar séu nú mjög óskýr. Það er auðveldara að skilgreina muninn sem þarf að gera meira með innihald fatsins, hvort sem það er létt í efni og innihaldi, stílhrein veitingastaðsstíll eða heimalegur.
Hins vegar er greinilegasta munurinn á pudding og eftirrétt að eftirrétturinn verður að vera sætur en pudding getur verið bæði sætur og bragðgóður.
Ruglaður, ég er ekki undrandi.
Hér eru svörin í einfaldasta skilmálum.
Pudding getur verið sætur eða Savory, eftirrétt verður að vera sætur.
Breska og írska maturinn er hrikalegur með bragðmiklar pudding - Yorkshire Pudding , borið fram með Roast Beef í hefðbundinni sunnudagsmorgun, Black Pudding eða vetrarhitandi steik og nýra Pudding. Þessir diskar eru allir kallaðir puddingar en eru örugglega ekki sættir.
A Pudding er meira Homely og Rustic
Pudding er oft talin meira homely, Rustic eða hefðbundin uppskrift. Oft, en ekki alltaf satt, þegar orðið pudding er notað í Bretlandi eða Írlandi, myndar það mynd af miklum breskum puddings eins og Spotted Dick , Rice Pudding, Roly Poly. Pudding verður oft bökuð og mun nánast alltaf innihalda góðan styrk af sterkju og geta oft innihaldið suet , bara hugsaðu um jólapudding eða rauð svampur með vanilju.
A eftirréttur er léttari, háþróaður
A eftirrétt er oft ekki soðin og ef það er soðið verður léttari og flóknari en leikskólastíllinn sem nefnd er hér að ofan. Góð dæmi eru súkkulaði, mousse, létt, hressandi kampavíns hlaup, sælgæti, heimskingjar, brulees eða Trifle. Það eru auðvitað margir, margt fleira.
A eftirrétt er einnig meira kokkalegt konfekt en heima-spunnið uppskrift.
Flokkur skiptir máli?
Þó að margir líki ekki við að viðurkenna það, notar hugtakið pudding eða eftirrétt hefur merkingu í bekknum. Notkun "Eftirrétt" er talin vera posher en heimaleg pudding. Samt, í hringum í efri bekknum (eða þeir sem þráast að vera) munt þú sjaldan heyra orðið eftirrétt notað.
Flokkurinn munur hefur dulið með hefðbundnum uppskriftir sem gera tísku endurkomu á undanförnum tímum; margar veitingastaðir (þar með talið efst matarstöðvar) með Pudding til að vísa til sæta auðvitað á valmyndir.
Mismunurinn á milli pudding og eftirréttar fer einnig eftir landinu
Hugtakið pudding þegar notað er til að vísa til sæta auðvitað eftir aðal, er venjulega breskur hugtak. Í Bandaríkjunum og mörgum öðrum löndum er það eftirrétt.