The Italian Wine Flokkunarkerfi (svipað og US appellation kerfi) samanstendur af fjórum flokkum:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Þessi flokkun táknar hágæða viðurkenningu fyrir ítalska vín . Það samanstendur af tiltölulega takmörkuðum fjölda fyrsta flokks vín. DOCG vín verður að uppfylla allar kröfur markhópsins sem DOC-vínið verður að viðhalda með viðbótarástæðum sem gefa til kynna strangar víngarðarávöxtun, vínberategundir sem eru ræktaðir innan nákvæmra marka, ákveðin áfengisstig og lágmarkskröfur á öldrun.
Toskana og Piemonte bera mest DOCG vín á Ítalíu.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Í grundvallaratriðum jafngildir franska vínflokkunina , Appellation d'Origine Controlee (AOC). Vín sem falla undir DOC flokkinn skulu gerðar á tilgreindum svæðum sem skilgreind eru í ríkisstjórn, í samræmi við sérstakar reglur sem ætlað er að varðveita eðli vínsins sem einkennist af einstökum svæðum Ítalíu. Það eru nú yfir 300 DOC vín á Ítalíu, allt fylgir sérstökum víngerðargrindandi, áveitu- og vínræktarkröfum sem lýsa hvaða vínber geta verið ræktaðar og þar með með öldrunarkröfum og áfengismörkum.
Vísindarannsóknir á geislavirki (IGT)
Þessar borðvín eru oft alls staðar nálægir vín sem eru ræktaðir í tilteknum landfræðilegum vaxandi svæðum. Hins vegar eru undantekningar - nokkrar af bestu vín Ítalíu (líka " Super Tuscans ") falla undir þennan flokk bara til að forðast strangari reglur sem tengjast DOC eða DOCG og gera ráð fyrir fleiri víngarðar tilraunum.
Vino Da Tavola (VdT)
Þetta táknar vín sem búa fast á "lágu enda" totempúlunnar. Samanstendur af ítalska borðvín, sem aðeins eru forsendur þess að þau verði framleidd einhvers staðar á Ítalíu.