Uppskriftir og ábendingar í ávaxtakaka

Fruitcakes fá mikið af slæmum stuttum, sérstaklega massaprófaðir boxed afbrigði, en þéttur, rök heimabakað útgáfa getur verið ótrúlega ljúffengur.

Suðurið, með ást sína fyrir að baka kökur, hefur afhent margar ávaxtakaka uppskriftir í gegnum árin. Eitt uppskerutæki í suðurhluta Suður-Kóreu, "New Hill Cook's New Cookbook" (1872), býður upp á uppskriftir fyrir fimm, þar á meðal "Ódýr ávaxtakaka" og "Black Cake" - einnig þekkt sem "Caribbean Cake", vegna þess að það er náið tengsl við British Plum Pudding og sú staðreynd að það inniheldur romm. Í Mary Randolph's "The Virginia Housewife" (1824) er uppskrift að "A Rich Fruit Cake" með pund kaka smjör og 9 pund af ýmsum rúsínum, Rifsber, möndlur og sítrónu.

Almennt talið inniheldur ávaxtakaka blanda af ávöxtum og hnetum saman í réttlátur nóg smjör til að halda köku saman. Ferskakökur hafa verið þekktir eftir að hafa verið góðar eftir mánuðum - og í sumum tilvikum jafnvel ár - þegar þær eru pakkaðar í klút og filmu, mettaðir með áfengum áfengi reglulega og haldið í vel lokaðum ílátum eða umbúðir.

Ef það eru sérstakar ávextir sem þér líkar ekki getur þú alltaf verið með fleiri af ávöxtum eða einhverjum af eftirlæti þínum. Þurrkaðir ávextir sem eru soðnar í safa geta tekið sæti af sælgæti ávöxtum. Sólblómaolía fræ eða hulled fræ grasker gera viðeigandi skipti fyrir hnetur. Til að breyta uppáhalds "dökkum" ávaxtakaka uppskrift á "ljós" ávaxtakaka, slepptu dökkum kryddum, notaðu lituð ávexti (gullna rúsínur, þurrkaðir apríkósur osfrv.) Og skiptu um myrkursíróp eða melass með léttri síróp.

Ábendingar um ávaxtakaka

• Til að koma í veg fyrir ofgnótt, láttu botninn og hliðina á pönnuinni með filmu. Ef þú færir auka filmu sem skarir hliðina, verður það auðveldara að fjarlægja köku úr pönnu.

• Þegar bakað er skal setja ávaxtakakan í bakpönnu (9 x 13 x 2 tommu) hálffyllt með vatni. Vatnið þjónar sem einangrun og getur komið í veg fyrir að brenna um brúnirnar.
• Látið ávaxtakaka kólna í pönnu í um það bil 10 mínútur og snúðu síðan út á rekki til að kólna alveg.

• Fyrir langtíma geymslu, grafið línuna og rúlluðum ávaxtakaka í tini fyllt með duftformi.

• 01 af 10

  Easy Semi-heimabakað ávaxtakaka

  Ef þú ert stutt í tíma, en vilt baka frí ávexti , þá ertu með heppni! Þessi uppskrift er aðlaðandi og góður ávaxtakaka með kökublanda. Notaðu kryddkaka blanda eða bæta kryddi við aðra bragð. Apríkósu brandy og apríkósu nektar bæta við frí anda í þessum köku.

• 02 af 10

  Glerað Sweet Potato kaka með Bourbon-Liggja í bleyti Rúsínur og Pecans

  Þessi kaka kaka er ekki klassískt kertuð ávexti fyllt ávaxtakaka, en það er stórkostlega rakt og þétt valkostur, fyllt með bourbon-plumped rúsínum og fullt af hakkað pecans. Það er frábær kaka og fullkomin fyrir hátíðina.

• 03 af 10

  Jólasveinar

  Jólasveinar eru klassísk jólakökur. Þau eru fyllt með litríkum hakkaðum kertum ávöxtum og hnetum, sem gefur þeim ótrúlega áferð og bragð. Uppskriftin kallar á sumar bourbon, en ekki hika við að nota appelsínusafa eða brandy í staðinn.

• 04 af 10

  Spiced Dark Fruitcake Með Brandy

  Ekkert veitir ást alveg eins og heimabakað gjafir og þetta ávaxtakaka er gott dæmi. Allir munu meta þennan kryddaða, ávaxtaða köku . Gerðu nokkrir fyrir vini, fjölskyldu og vinnufólk.

• 05 af 10

  Chilean Holiday Fruitcake Pan de Pascua

  Þessi einstaka ávaxtakaka er súlefni í Chile , og það er talið hafa þróast frá þýska stollen og ítalska panettone . Það er ríkur kryddjurtur með hnetum, rúsínum og kirsuberjum. A hluti af kaffi og anís líkjör setja það í sundur frá öðrum ávaxtakökum.

• 06 af 10

  Hefðbundin bresk jólakaka

  Þessi yndislega breska ávaxtakaka státar af fyllingu gullna rúsínum, rifsberjum, kirsuberum og sælgæti. Það er delicately laced með brandy. Snúðu bara kökuinni vel og stökkva nokkrum matskeiðum af brandy yfir það nokkrar vikur til jóla, þá notaðuðu það!

• 07 af 10

  Ferskakökur

  Kerti kirsuber, blandað sælgæti ávextir og peels, hakkað dagsetningar og pecans jazz þessar yndislegu smákökur upp fyrir hátíðina. Skiptu dagsetningar með rúsínum eða þurrkaðir trönuberjum ef þú vilt breyta hlutunum upp.

• 08 af 10

  Golden Fruitcake

  Baksaðu þessa ávaxtakaka í brauðpönnu eða pönnukökum. Uppskriftin gerir frá fjórum til sex kökum, allt eftir því hvaða pönnur eru notaðar. Það er smjör-ríkur kaka með brandy, sítrus safi og nokkrum pund af hnetum og ávöxtum.

• 09 af 10

  Hátíðlegur kaka Bars

  Dagsetningar, sælgæti ávextir og peels og hakkað pecans fara inn í þessar fullkomlega kryddaðir ávaxtakakkar . Bakið börum í lakakökumarki eða hlaupspotti. Stafarnir munu halda í um eina viku í þéttum ílát, eða frysta þær til lengri geymslu.

• 10 af 10

  Glútenfrí Fruitcake

  Þú munt ekki sakna hveitihveitunnar í þessari glútenfrjálsu útgáfu . Átta bollar þurrkaðir ávextir og hnetur bæta bragði og áferð við þessa hátíðlega smjörríku köku. Notaðu uppáhalds blandan af glútenfrítt hveiti fyrir köku.