Klassískt spænskt veisla frá tapas til cava
Í spænsku er jólin kallað "La Noche Buena", sem þýðir "The Good Night." Á Spáni er hátíðin haldin með stórum fjölskylduhátíð sem borðað er seint á kvöldin og það getur varað í nokkrar klukkustundir. Sumir fjölskyldur mæta miðnætti massa fyrir eða eftir, þó að margir séu enn að klára kvöldmat um borðið á miðnætti! Á Spáni er jóladagur tími til að fagna í barum og kaffihúsum og um borð með fjölskyldu og vinum.
Það er ekki tími fyrir gjafaskipti eða jólasveinninn. Það bíður til 6. janúar, sem er Epiphany, annar trúarleg frídagur.
Hér er dæmigerður spænsk jólamatseðill fyrir kvöldverð. Það er með nokkra námskeið sem byrja með nokkrum einföldu tapas eða forréttum, fyrsta námskeið, aðalrétt, eftirrétt og kaffi eða drykki eftir kvöldmat. Ekkert af uppskriftunum er hræðilegt erfitt að undirbúa - veldu og veldu það sem þú vilt bæta við nokkrum spænsku bragði við jólaborðið þitt!
Tapas eða Forréttir
- Jamón, Queso y Chorizo - skinku, osti og spænskur chorizo pylsa : Þessi auðvelda uppskrift notar jamón, queso y chorizo - skinku, osti og spænskum chorizó á brauði. Það er frábær leið til að hefja kvöldmatinn, þjónað með góðum rauðvíni eða tveimur. Það eru margar góðar spænskar vín, sérstaklega frá La Rioja , Ribera del Duero eða Jumilla svæðum. Lesa um Vín frá La Rioja, Vín frá Ribera del Duero og Top Spænska Vín undir $ 20 .
- : Þessi uppskrift er mjög auðvelt og fullt af bragði. Langostinos eða rækjur eru soðnar, þá borið fram með örlítið sterkan salsa rosa eða bleika sósu með majónesi, katsúpu og Tabasco. Ef þú vilt sósa án majónes, prófaðu spænska Romesco sósu með ristuðu rauðum paprikum , hvítlauk, olíu og ediki. Annaðhvort sósu fer vel með rækju eða sjávarfangi.
Þarftu fleiri hugmyndir um spænsku forrétti? Topp spænskir tapas, uppskriftir fyrir vinsælasta tapas á Spáni, hafa toppur okkar fyrir spænska tapas .
Primer Plato eða fyrsta námskeiðið
Þetta fyrsta námskeið er bara "hita upp" fyrir námskeið sem koma, svo farðu á pláss fyrir næsta námskeið! Veldu einn eða fleiri af eftirfarandi diskum.
- Sopa de Pescado y Marisco - fiskur og skelfisk súpa : Spænska Sopa de Pescado og Marisco er klassískt súpa fyrir hátíðina. Skelfiskur er alltaf hluti af valmyndinni á hvaða spænsku hátíð og jólin er ekkert öðruvísi. Þessi súpa er yndisleg byrjun á máltíð. Berið það pípa heitt með franska brauði sneiðar.
- Reyndu hvort þú kjósir rjóma súpa frekar en seyði. Það er fullt af "karabineros" (stórum rækju) og fiski, blandað með fiskistofni, hálf og hálft og tarragon.
- : Hvít aspas er mjög viðkvæm í áferð og bragði þar sem þessi mjúka spjót hefur aldrei verið snert af sólarljósi. Spánverjar eyða því alveg! Prófaðu uppskrift okkar á hvítum aspas með olíu og ediki.
- : Prófaðu þetta salat gert einfaldlega með endives, tómötum, olíu og ediki. Það er frábært val fyrir vetrarsalat.
- Spænskur Romesco Seafood Pastasalat : Hefðbundin spænsk bragð sameinast í nýjum sjávarafurða salati. Romesco sósa er klassískt spænsk matargerð gert með steiktum rauð papriku, möndlum, hvítlauk, olíu og ediki. Bætið smá majónesi við það og farðu með soðnu rækju og pasta til að búa til mikið og bragðgott salat fyrir hvaða tíma árs.
Plato Principal - Aðalnámskeið
Á Spáni er næsta námskeið kallað segundo plato , "annað" námskeiðið. Nautakjöt, lamb, alifugla eða leikur er borið fram með hrísgrjónum eða kartöflum fyrir þessa fyllingu.
- Cordero asado - steikt lamb : Roast lamb mun ekki vonbrigða þig eða gesti þína á jólamatinn. Það er mun minna starf en að steikja kalkúnn eða önd og er miklu betra. Hefurðu ekki fengið kalkún þegar þetta frídagur árstíð? Prófaðu Cordero Asado - Roast Lamb á þessu ári.
- Patatas fritas - heimabrauð kartöflur : Ef þú ert að þjóna steikt lamb, eru heimabrauð kartöflur að verða! Létt steikt í auka ólífuolía, þú vilt alltaf að þú hafir steikt nokkra kartöflur vegna þess að þau munu hverfa hratt. Patatas Fritas - heimabrauð kartöflur
- Ensalada mixta - blandað grænt salat : Eins og flestir stóru spænsku máltíðirnar, er jóladagur fyllt með nokkrum ríkum réttum. Til að jafna það út er ferskt grænt salat alltaf tilbúið. Þetta salat fyllir upp þyngri diskar sem eru sendar í kringum fríborðið.
Postre - eftirrétt
Eftir stuttan hlé til að ná andanum og hreinsa borðið, heldur kvöldmat með eftirrétt eða postre . Á jólatímum þýðir það plötur af ljúffengum spænskum skemmdum eins og:
- Turrón , spænskur möndlissúkkulaði
- Polvorones eða möndlukökur .
- Mantecados eða spænsku kökur.
Viltu fá meira spænsku skemmtun? Skoðaðu þessar spænsku jólasveinar !
Spænska Cava, Brandy og fleira
Engin spænsk jól væri lokið án nokkurra toasts og nokkrar glös af cava , spænskum freyðivínum . Spænska cava er almennt góð gæði og verð rétt.
Eftir að kvöldmatin er hreinsuð er hægt að hækka heitt bolli kaffi kaffi og / eða lítið glas af spænskum sherry brandy eins og Cardenal Mendoza eða Lepanto vörumerki, anís líkjör eða Licor 43 . Að auki þarftu eitthvað til að þvo allar þessar smákökur niður!