Grænt salat er næstum alltaf á borðið á máltíð á Spáni. Hvort sem þú borðar út á veitingastað eða undirbúið sérstaka máltíð heima, er ensalada mixta (blandað salat) borið fram á stóru fati í miðju borðsins til þess að allir geti notið þess. Á heitum sumarmánuðum, njóta Spánverjar oft salat sem léttan hádegismat á meðan veitingastöðum er al fresco.
Þetta litríka, blönduðu græna salat inniheldur venjulega blöndu af innihaldsefnum sem Bandaríkjamenn geta fundið á óvart, svo sem ólífur, túnfiskur og hvítur aspas, auk tómatar og lauk. Auðvelt að undirbúa, það er eins gott og það er aðlaðandi. Heimakokkurinn getur gert það aðeins meira áhugavert en það sem þú finnur á spænskum veitingastöðum, sem oft er einfaldlega salat, tómatur og laukur. Þú getur fylgst með þessari uppskrift í bréfið eða spjallað eins og þú vilt.
Það sem þú þarft
- 2 stórar egg
- 1 höfuð salat (ísjakka eða romaine)
- 2
- tómatar
- 1 agúrka
- 1 rauð eða gul papriku
- 1/4 til 1/2 gul eða rauðlaukur
- 1
- gulrót
- 1 (6 oz.) Getur túnfiskur
- 1 (15 oz.) Getur hvítt aspas
- 1 (14 oz.) Getur ristað hjörtu
- 1/2 bolli
- grænn ólífur (helst fyllt með ansjósu)
- Valfrjálst: 1 (15 oz.) Getur barnakorn (tæmd)
- 3 msk. Extra-virgin spænska ólífuolía
- 1 matskeið
- rauðvín edik eða sherry ediki
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Erfitt sjóða eggin. Leyfðu þeim að kólna í köldu vatni. Peel og skera eggin í fjórðu eða sneið í þykk sneiðar.
- Skerið salat höfuðið í tvennt. Skolið salatið í köldu vatni og láttu það renna. Þó að það sé að tæma, mátuðu grænmetið. Ársfjórðungur tómöturnar (þannig að þú ert með 8 stykki). Skrælið og sneið gúrkurnar og sneið papriku í langa, þunna rönd. Skerið laukinn smátt og smátt og hrærið gulrótinn.
- Opnaðu dósina af túnfiski, hvítum aspas og artisjok hjörtum og holræsi hvert og eitt vel.
- Brjótið upp salat í litla bita fyrir salat. Gerðu rúm af salati á stórum disk.
- Ofan á rúminu skaltu setja tómatana, gúrkana, laukin, paprika og gulræturnar.
- Dreifðu túnfiskinu í kringum rúm salat, brenna það upp í smá klump með gaffli.
- Setjið eggjaplötur, aspas, artichoke hjörtu, ólífur og korn korn eyru (ef þú notar) ofan.
- Kjóll með olíu og ediki og stökkva með salti eftir smekk.
Gerðu það þitt eigið
Þetta er ein af þessum uppskriftir sem eru algerlega opin fyrir túlkun - ekki hafa áhyggjur ef þú saknar eitt eða fleiri innihaldsefna. Hver fjölskylda á Spáni hefur sína eigin útgáfu af ensalada mixta, þannig að það er aðeins öðruvísi í hverju heimili. Feel frjáls til að bæta við eigin fersku hráefni úr eldhúsinu þínu eða garði og gefa það einstakt snúning líka.
Ef þú ert að leita að einhverjum innblástur, eru önnur vinsæl innihaldsefni sem þú getur bætt við ansjosar, avocados, svörtum ólífum, kartöflum og scallions. Til að klæða sig, vilja sumir frekar sherry vinaigrette meðan aðrir blanda sítrónusafa og hakkað cilantro í ólífuolíu.