Glútenfrí Macaroni og Ostur Uppskrift

Ertu í hugarþrá? Þetta rjóma og ljúffenga glútenfrí makarónur og osti uppskrift ætti að gera bragð.

Heimabakað, fljótleg og auðveld Mornay sósa - hefðbundin ríkur og rjómalöguð osti sósa - er lykillinn að bragði í þessari hveitilausu útgáfu af makkaróni og osti. Amaranth er hið fullkomna hveitihveiti í staðinn fyrir að þykkna ostasósu-það virkar í hvert skipti.

Ef þú ert að leita að glútenfrí / hrísgrjónlaus pasta skaltu nota kornpasta eins og Sam Mills Pasta d'oro í þessari uppskrift.

Það sem þú þarft

• 2 msk smjör (ósaltað)
• 7 msk smjör (ósaltað)
• 1 pund makarónur (glútenfrítt, eldað al dente)
• 1 klípa salt
• 4 msk smjör (ósaltað)
• 4 msk amaranth hveiti
• 2 bollar mjólk (OR
• mjólkurvörumaður , lífrænt kókosmjólk virkar vel)
• 1 tsk salt (OR GF náttúrulyf salt)
• 1/4 tsk pipar (ferskt jörð, eða eftir smekk)
• 1 tsk laukurduft (glútenfrjálst)
• 1/2 tsk hvítlaukur duft (glúten-frjáls, ekki hvítlaukur salt)
• Valfrjálst: 1 klípa cayenne (glútenfrjálst)
• Valfrjálst: 2 teskeiðar Franks er Hot Sauce
• 2 bollar cheddarostur (ferskur rifinn)
• 1 bolli parmesanostur (ferskur rifinn)
• 1/2 bolli Gruyère ostur (ferskur rifinn eða svissneskur osti)
• 1/2 bolli fontínostur (ferskur rifinn, OR provolone eða Havarti ostur)
• Salt og pipar (eftir smekk)

Hvernig á að gera það

Undirbúa pönnuna og sjóða pastainn

1. Hitið ofninn í 350 ° C. Setjið 2 matskeiðar ósaltað smjör í 3-bökunarbakka. Setja til hliðar.
2. Fylltu stóran pottinn hálf full með vatni. Kápa og láttu sjóða sjóða yfir háan hita.
3. Bætið glútenfríum olnbogabakkaróni og knippi af salti og láttu sjóða sjóða aftur.
4. Elda í samræmi við leiðbeiningar um pakka, þar til al dente (byrjar að mýkja en samt nokkuð fast við bitinn).

Gerðu osti sósu

1. Þó að pasta sé eldað, þá mátu Mornay-osti sósu.
2. Byrjið með roux með því að bræða 4 matskeiðar af smjöri í miðlungs potti yfir lágum hita. Hrærið í amaranth hveiti og eldið í 2 mínútur, whisking stöðugt.
3. Taktu seiglu í mjólk eða mjólkurvörumaður. Auka hita til miðlungs og þeytis þar til blandan þykknar.
4. Fjarlægið úr hita. Bæta við salti, pipar, laukurdufti, hvítlaukurdufti, klípa af valfrjálsu Cayenne, valfrjálst heita sósu, 1 bolli cheddar osti, 1/2 bolli Parmesan osti og öllum svissneskum og fontina ostum. Hrærið þar til ostur bráðnar og blandan er slétt og rjómalöguð.
5. Setjið áskilinn baksturskúr með smjöri í hitaðri ofninum og farðu bara þar til smjör bráðnar. Fjarlægðu og kápaðu botninn og hliðina á fatinu með smjöri með sætabrauðu bursti.
6. Tæmdu, skola og klappa þurrkaðri pasta. Hellið helmingi pastansins í bökunarréttinn og hylrið með um það bil 1/2 af osti sósu. Dreifðu eftir pasta á topp og jafnt kápa með óskasósu sem eftir er.
7. Létt salt og pipar og toppur með 1 bolli cheddar osti og 1/2 bolli Parmesan osti. Bakið í 45 mínútur eða þar til toppurinn er gullinn og kúla. Kælt í að minnsta kosti 5 mínútur áður en það er borið.

Athugið: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	748
Heildarfita	66 g
Mettuð fita	42 g
Ómettað fita	16 g
Kólesteról	167 mg
Natríum	1,149 mg
Kolvetni	7 g
Mataræði	1 g
Prótein	34 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)