Hvernig á að Peel Tómatar - Skerið X. Diana Rattray
Þú gætir ekki sama ef tómatarnir eru skrældar fyrir kastað salat eða samlokur, en ef þú ert að búa til ferskan tómatsósu eða stewed tómötum , skal tómötin skrældar.
Fyrst skaltu setja tómatana á skurðbretti, stönghlið niður. Skerið grunnu X í botn hvers tómatar. Ef þú ætlar að kjarna tómatana geturðu gert það núna eða gert það seinna þegar þú fjarlægir húðina eða þegar þú fjarlægir fræin.
Til að algera tómatana, láttu djúpt skera við hliðina á stönginni. Haltu hnífnum í horn, skera um stöngina. Fjarlægðu miðju.
02 af 06
Setjið tómatar í sjóðandi vatni
Hvernig á að afhýða tómötum. Diana Rattray
Notaðu töng eða rifjanlega skeið, settu tómatar, tveir eða þrír í einu, í ört sjóðandi vatn. Leyfðu tómötum að sjóða í um það bil 15 til 25 sekúndur. Skinn ætti bara að byrja að skipta um "X". Tómatarnir verða aðeins soðnar ef þau liggja of lengi í sjóðandi vatni.
03 af 06
Setjið tómatar í ísvatni
Hvernig á að Peel Tómatar - Ice Water Bath. Diana Rattray Notaðu töngin eða rifjanlega skeiðina, flytðu tómatana úr sjóðandi vatni í stóra skál af ísvatni. Sökkva alveg niður í ísvatni. Endurtaktu skref þar til öll tómatar eru í ísvatni, tilbúin til að flæða.
04 af 06
Hvernig á að Peel Tómatar - Fjarlægðu húð og kjarna
Húð og kjarnaómatar. Diana Rattray
Þegar tómatar eru algjörlega kaldar skaltu fjarlægja það úr ísvatni og klappa þurrka. Byrjaðu á "X" byrjaðu að afhýða tómatana. Ef nauðsyn krefur skal nota lítið beittan hníf til að afhýða.
Kjarnaaðu tómatana núna ef þú gerðir ekki í skrefi 1.
05 af 06
Hvernig á að Peel Tómatar - Skurður Tómatar til fræ
Hvernig á að Peel Tómatar - Scoop út fræ. Diana Rattray
Til að fræ tómöturnar, skera þá í tvennt á móti. Skerið fræin út með litlum mæla eða fingrum. Ef þú ert að búa til súpu eða sósu skaltu setja tómatarbitina, skrælurnar og fræin í sigti yfir skál til að ná einhverju viðbótarsafa. Notaðu safi í uppskriftinni þinni eða kæli eða frysta til annarrar notkunar.
Skerið einhverjar sterkar kjarna stykki út á þessum tímapunkti, ef þess er óskað.
06 af 06
Tómatur Undirbúningur: Tómatar tilbúin til notkunar
Gazpacho með ferskum tómötum. Diana Rattray
Ferskt skrældar tómöturnar eru tilbúnar til notkunar í uppáhalds uppskriftirnar þínar, þar á meðal salötum, sósum og garðinum ferskum gazpachó myndinni .