Þessi sósu á Walnut rjóma er frábært með hvaða soðnu ávöxtum eða með einföldum kökum, en það er sérstaklega gott með perum. Njóttu þess á kvöldverði á hátíðum eða bara vegna þess að þú viljir deyja þig sjálfur. Uppskriftin er vegan, en þú getur gert nokkrar afbrigði ef þú fylgir ekki ströngum veganætismataræði .
Það sem þú þarft
- 2 bollar valhnetur (helmingar og stykki)
- 1 bolli
- Möndlumjólk (eða heslihnetamjólk)
- ¼ bolli kókos nektar (eða hrísgrjónssíróp)
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1 klípa salt (sjávar salt)
Hvernig á að gera það
- Setjið valhnetur í skál með nógu miklu vatni til að ná þeim og láttu þá drekka í amk 8 klukkustundir eða yfir nótt.
- Hitið ofninn í 325 ° F.
- Tæmdu valhneta vel og hreinsaðu þau þurr með pappírshandklæði. Settu þau í eitt lag á bakplötu eða kökubakka og bökaðu í 10 mínútur. Leyfðu valhnetum að kólna alveg.
- Setjið möndlu mjólk, nektar eða síróp, vanillu og saltvatni í blöndunartæki. Blandið í 10 sekúndur.
- Setjið hneturnar í blönduna og blandið aftur þar til slétt er. Þetta gæti tekið eins lengi og mínútu. Þú gætir þurft að hætta reglulega að skafa niður hliðina.
- Kælt í 30 til 45 mínútur í kæli.
Ábendingar, afbrigði og aðrar upplýsingar
- Þessi sósa er einnig frábært sem breyting á pasta. Þú getur bætt við Swiss Chard eða öðru grænmeti til pasta til að umferð út máltíðina.
- Þú getur skipt öðrum hnetum fyrir valhnetur ef þú hefur aðra uppáhalds. Kastanía virkar vel, sérstaklega á hátíðum.
- Þú getur notað hunang í stað kókos nektar eða hrísgrjóna síróp, en þetta er ekki stranglega vegan. Hunang er ekki innifalinn í veganæðu vegna þess að það er af býflugni, og býflugur eru oft búnir og takmarkaðir til að gera það.
- Vegan mataræði er byggt eingöngu á matvælum úr plöntuafurðum. Það útrýma öllum dýra- og mjólkurafurðum, jafnvel eggjum. Þetta greinir frá mataræði grænmetisæta, þar sem mörg útgáfur leyfa eggjum og mjólkurafurðum - grænmetisæta einfaldlega að forðast kjöt, alifugla eða fiskholdi.
- Einnig er hægt að bæta við tveimur teskeiðar af hlynsírópi. Svo lengi sem það er gert úr hreinu hlynur safa, er það talið vegan.
- Prófaðu crème fraiche, þungur rjómi, hálf og hálf eða sýrður rjómi í stað mjólkarinnar ef þú ert ekki að standast strangt vegan mataræði. Þú gætir líka prófað kremost, eða hálfan hluta kremost og hálf sýrður rjómi. Þú getur tinker með uppskriftinni þar til hún uppfyllir persónuleg mataræði og smekk fjölskyldunnar.
- Strik af kanill getur einnig falið snertingu.
Höfundarréttur 2008 eftir Jen Hoy
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 231 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 61 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |