Ambrosia er ávaxtasalat vinsælt í suðurhluta matreiðslu, venjulega gert með ávöxtum, jógúrt og kókos og er oft gert með suðrænum ávöxtum, svo sem ananas . Þetta er mjólkurfrítt kólesterólfrítt og grænmetisæta ávaxtasalat uppskrift með vegum , með því að nota tofu í stað jógúrt fyrir mjög lítinn og ferskt rjómalöguð grænmetisósa salat. Í raun er það næstum feitur-frjáls. The tofu í þessu ambrosia bætir bara léttvægan magn af heilbrigt fitu.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hakkað ferskan ananas
- 1 bolli sneið ferskt epli
- 1 bolli appelsína sneiðar
- 1 bolli jarðarber, sneið
- 1 bolli vínber
- 1/2 bolli rifinn kókos
- 1 msk cornstarch
- 1/3 bolli
- sítrónusafi
- 3 msk sykur
- 3 msk appelsínusafi
- 1/2 bolli
- mjúkur (silken) tofu , pureed
- 2 tsk rifið appelsínuskál
- 1 tsk poppy fræ (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Kasta ávöxtum og kókos í stórum skál þar til það er vel blandað. Kæli.
- Sameina kornstjörnuna með sítrónusafa í miðlungs potti og hrærið þar til það er vel blandað. Setjið pottinn yfir miðlungs hita og bætið sykri og appelsínusafa. Eldið, hrærið stöðugt, þar til blandan þykknar, um það bil 5 til 10 mínútur. Fjarlægðu pottinn úr eldavélinni og látið kólna vel.
- Foldaðu hreint tofu, appelsínuhúð og poppy fræ í safa blönduna og slappað í að minnsta kosti eina klukkustund.
- Strax áður en það er borið, hella klæðningu yfir ávexti og þjóna.
> Endurprentað með leyfi frá The Compassionate Cook Cookbook.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 257 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 8 g |