Þetta gamla uppskrift að karamellu eplakaka hefur verið í fjölskyldunni minni í mörg ár. Það er fljótlegt og auðvelt og fullkomið fyrir fyrstu eplum haustsins. Ilmur þessa köku bakstur í ofninum vekur minningar af skörpum kaldum dögum og scuffing í gegnum lauf á leiðinni í skólann. Það er fullkomið fyrir skemmtun eftir skóla .
Vissir þú að ákveðnar gerðir epla eru betra fyrir bakstur og matreiðslu og aðrar tegundir eru betra fyrir að borða úr hendi? Meginreglan er sú að rauðljúfur epli, algengasta tegundin sem finnast í matvöruversluninni, er ekki góð fyrir bakstur. Ég vil frekar nota Granny Smith, MacIntosh eða Braeburn epli til að borða. Sælgæti bragð þeirra og blíður áferð vinna vel í þessum köku. Eplarnir bráðna í köku, en halda áfram aðskilin fyrir frábæra bragð og áferð.
Eins og alltaf, vertu viss um að mæla hveitið og önnur innihaldsefni vandlega fyrir þessa uppskrift. Bakstur er vísindi. Það þýðir að öll magn innihaldsefna eru kvörðuð til að vinna saman vel. Ef þú bætir of miklu hveiti eða sykri, eða ekki nóg bakpúð eða bakpoka, mun kaka ekki hækka vel og getur verið sterkur eða gummy.
Þessi kaka heldur vel í nokkra daga, ef þú hefur einhverjar vinstri! Berið fram þessa frábæru köku með stóru glasi af köldu mjólk. Og njóttu hverjum bit.
Það sem þú þarft
- 1 3/4 bollar hveiti
- 1 bolli brúnsykur
- 1/2 bolli sykur
- 1 1/2 tsk kanill
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1 tsk vanillu
- 3/4 bolli smjör (mildað)
- 3 egg
- 1 1/2 bollar eplar (skrældar, fínt hakkað, 2 til 3 eplar)
- 1 bolli pecans hakkað
- 1 uppskrift
- karamellu frosti
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 ° F. Smyrðu aðeins botninn af 13x9 "pönnu og settu til hliðar.
Í stórum skál, sameina hveiti, brúnsykur, sykur, kanil, salt, bakpúðann, bakstur gos, vanillu, smjör og egg. Slá á miðlungs hraða þar til blaðið er slétt, um 2-3 mínútur.
Hrærið síðan í eplum og pecans með hendi.
Skolaðu þykkan smjör í tilbúinn pönnu og dreift jafnt með bakinu á skeið.
Bakið köku á í 30-40 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju kemur út hreint; eða þar til kakan lendir aftur þegar hún snertist létt með fingurgómunum.
Kæla kakan alveg í pönnu á vírstöng.
Kryddaðu Karamellu-eplakaka með karamellu frost og láttu kólna þar til frostið er stillt. Skerið í ferninga til að þjóna.