Þessir seiga ávöxtur ferningar eru lifandi með ferskum smekk af mangó. Mangóþráðurinn sem notaður er í þessari uppskrift er hægt að kaupa frosinn úr matvörubúð eða er hægt að gera heima með stuttu matreiðslu og mashing fersku mangó klumpur. Gakktu úr skugga um að þú mælir mangó þegar það hefur verið fljótandi og ekki í klumpaformi.
Það sem þú þarft
- 14 oz. (um 1,5 bollar) mangókvoða
- 17 oz. (um 2,5 bollar) sykur (kornað)
- 1 msk. smjör
- 6 fl oz. (um 3/4 bolli) fljótandi pektín
Hvernig á að gera það
1. Undirbúa 8x8 tommu ferhyrndu pönnu með því að fóðra það með álpappír eða perkament pappír og úða botninum með nonstick elda úða .
2. Bætið mangóþykkni og sykri saman í miðlungs potti yfir lágan hita þar til þau mynda mjög þykk síróp. Það fer eftir þykkt kvoða þína, það tekur 30 mínútur - 1 klukkustund. Sírópurinn ætti að þykkja bakið á skeið eða spaða.
3. Þegar sýrópurinn hefur þykknað nóg skaltu bæta við smjörið og elda í 3 mínútur, hrærið stöðugt.
4. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið pektínið meðan það er heitt. Hellið strax í tilbúinn pönnu.
5. Látið kólna að stofuhita. Cover pönnu með filmu og kæli yfir nótt þar til sett er.
6. Þegar sælgætin eru alveg sett, skera þau í litla ferninga með hníf dýfð í vatni. Þeir geta verið rúllaðir í súrsuðu eða vinstri látlaus. Sykurinn gerir þeim auðveldara að geyma og stafla eins og það kemur í veg fyrir að þær standist saman.
7. Nammi má geyma í kæli í loftþéttum ílát í 2-3 daga.
Athugið: Pektín er jellingarefni sem oft er notað í niðursuðum. Það má finna í vel útbúnum matvöruverslunum nálægt niðurspjöldum eða í baksturssviði.