Við skulum tala um frjálslegur og formleg borðstofa, eigum við. Klassískt, formlegri atburðarás er að allir sitja niður við borðið og er borinn fram fyrir skammtaða mat, venjulega að byrja með salati. Ekkert í lagi rangt með það nema að ég sé meira frjálslegur manneskja og Mið-Austurlönd matargerð er yfirleitt slakandi mál.
The val er fjölskyldu stíl veitingastöðum þar sem stórir skálar af mat eru settar á borðið og allir fara framhjá þeim og taka það sem þeir vilja og hversu mikið þeir vilja. Mjög minna stressandi held ég, því þú getur valið aðeins þau atriði sem þú vilt borða án þess að þurfa að hafa áhyggjur af dulbúnir þá staðreynd að þú borðir ekki ólífurnar. Við the vegur, ólífur væri alveg viðeigandi á þessu salati en mér líkar ekki þá svo þeir eru ekki þarna. Feel frjáls til að þjóna fat af þeim á hliðinni, svo að ólífu hatar geti hunsað þá í friði.
Fjölskyldustíll þarf ekki að þýða að það er engin glæsileika þó. Ég lagði þetta dýrindis Mið-Austur salat með auga í átt að glæsilegu fjársjóði grænmetis með margar mismunandi bragði og litum. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 bollarakúla eða spínatabörn
- 1 lb. Cherry tómötum, helmingur eða fjórðungur eftir stærð
- 2 bollar kjúklinga (niðursoðinn er fínt, skola og tæmd)
- 1
- Enska (seedless) agúrka , þunnt sneið
- 1/2 lb. Radísur, skola og þunnt sneið
- 1 bolli
- hummus (heimabakað eða verslun keypt)
- 4 Pita brauðrönd, hlýja og skera í tvennt
- 1/2 teskeið jörð
- sumac
- Salt og pipar eftir smekk
- 1/2 bikarnum
- tahini klæða
Hvernig á að gera það
Skolið og þurrkaðu arugula eða spínat og settu á stóra skammtaplötu eða borð. Skerið kirsuberatómatin í helming eða fjórðu, allt eftir stærð. Leyfðu einhverjum að skera bara í tvennt á hliðinni til að dýfa í hummusinn. Raða eftir tómatar sneiðar ofan á grænu.
Skolið og þurrkaðu kjúklingana og dreift þeim út yfir græna. Ábending: Kasta þeim í smá klípa af sumakinu fyrst fyrir skemmtilega springa af bragði.
Þvoið og þunnt sneið gúrku. Ef þú ert að nota ensku (seedless) agúrka, það er engin þörf á að afhýða eða fræ. Raða sneiðar á salatið en skildu eftir nokkra í haug á hliðinni til að dýfa í hummus.
Styðu Sumac yfir salatið og smakka með salti og pipar.
Bætið hummusinum við skál á hlið disksins ásamt hlýjuðu Pita hringjunum. Stykkið salatið með smá tahini klæðningu en skildu restina í skál á hliðinni til að bæta við fleiri ef þeir vilja.