A grillað Portobello sveppir er bara hluturinn þegar þú vilt fá smá örlítið kjötfullan ánægju í grænmeti þínu. Þú getur þjónað þessum með hrísgrjónum eða öðru korni, eða jafnvel í bolli eins og hamborgari , kannski með nokkrum öðrum grilluðum grænmeti. Þeir eru líka góðar sneiðar og borin fram á ristuðu brauði, eins og Asíu bruschetta.
Það sem þú þarft
- ½ bolli hakkað scallions, hvít og grænn hlutar
- 3 msk sojasaus
- 2 msk Ponzu sósa (sjá athugasemd)
- 1 msk ristað sesamolía
- Klístur af sykri
- Um 10 meðalstór Portobello sveppir
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál eða íláti sameinast scallions, sojasaus, Ponzu, sesamolía og sykur og hrærið til að blanda saman. Setjið sveppina í marinade og snúðu þeim að kápu alveg. Marinate sveppum í ísskápnum frá 4 til 24 klukkustundir - því lengur sem þeir marinate, því dýpra bragðið verður.
- Hitið grillið í miðlungs. Grillaðu sveppum í um það bil 5 mínútur á hverri hlið, beygðu þá eftir þörfum þannig að þau brúni vel og jafnt. Geymdu marinade.
- Skrúfaðu vinstri marinaðan hráefni á grilluðu Portobellos. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Athugasemd: Hvað er ponzu sósa? "Þessi sítrusósujúklingur með sojasaus og dressing hefur verið vinsæl í Japan í mörg ár. Nú nota leiðandi kokkar í Bandaríkjunum Ponzu til að skipta seafood, grilluðum kjöti og grænmeti. Það hefur hið fullkomna jafnvægi af salti, sælgæti og sælgæti. rétt frá flöskunni sem dýfissósu eða sem innihaldsefni í ýmsum ljúffengum uppskriftir. Hrædd með lítið magn af olíu verður það bragðgóður klæðnaður fyrir köldu nudda salat eða notað til að smakka heita súpur. "
A Portobello sveppir geta verið mjög stór í stærð frá 3 til um það bil 6 tommur. Það er alveg ætilegt og mjög fjölhæfur. Margir finna að það er bragð og áferð endurspeglar kjöt, og svo eru grænmetisætur af þessari tegund sveppir þar sem það getur veitt ánægju án þess að raunveruleg kjöthluti sé til staðar. Þú getur sneið og sautað þau, steiktu þau, grillið þau (eins og að ofan, með ýmsum kryddjurtum eða marinades), notaðu þau í hrærið frönskum, höggva þeim og bætið þeim við súpur og stews. Þeir eru ekki góðir að borða hráefni, hins vegar. Snúðu þeim og haltu þeim lauslega í þurru stað í ísskápnum.
Prófaðu þessar aðrar bragðmiklar sveppasýningar:
Shiitake Sveppir Katie Chin og Spinach Dumplings
Leek, sveppir og geitum ostur Quiche
Kjúklingur með sveppum í rjómasósu
Kjúklingur og sveppir Marsala Rotelle
Sveppir, karamelluðum lauk og feta frittata
Sauteed sveppir, Broccoli Rabe og Freekeh salat
Sautéed Sveppir og Spergilkál Rabe
Big kex með Swiss Chard og sveppum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 29 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 396 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |