Þessi tvöfalda skorpu 10-tommu baka deiguppskriftin bætir skörpum og flakandi og er auðvelt að vinna með ef þú lætur það hvíla við stofuhita sem er pakkað í plast í að minnsta kosti 10 mínútur. Það hjálpar einnig ef þú notar léttblómaða kísilmatta til að rúlla því á.
Mundu að bursta efst (en ekki rifinn brún) með smámjólk fyrir léttari skorpu eða með þvotti í dökkari skorpu og stökkva á sykri, ef þess er óskað.
Þessi skorpu virkar fyrir sætar og bragðmiklar rétti eins og quiches (án þess að stökkva af sykri, auðvitað).
Það sem þú þarft
- 2 2/3 bollar algjarn hveiti
- 1 tsk salt
- 1 bolli skammtur (vel kældur, hægt að nota smjörbragðslímun)
- 4 til 8 matskeiðar vatn (ískalt)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, sameina hveiti og salti. Notaðu sætabrauðsmiðja, skera í styttingu bara þar til marmara-stærð klasa af deig formi.
- Stylaðu vatni yfir deigið og blandaðu með því að nota sætabrauð blandara í upphafi. Síðan skaltu aðeins nota fingurgómana með því að setja deigið saman til að mynda bolta.
- Skiptu deiginu í tvennt, lagið í diskana og settu hver í plasti. Leyfðu þeim að hvíla við stofuhita í að minnsta kosti 10 mínútur áður en þeir rúla.
- Mjöldu veltingur pinna létt og rúllaðu hvert stykki af deigi á léttblómdu kísilmati eða öðru yfirborði. Rúlla að minnsta kosti 12 tommu þvermál fyrir 10 tommu baka pönnu. Passaðu neðst í baka pönnu og fylltu.
- Setjið annað rúllaða skorpu ofan á fyllingu og snúðu bakpeninga deigið undir, ýttu á botninn og toppinn saman og flúðuðu brúnina með því að klífa deigið á milli þumalfingur og vísifingurs með jöfnum millibili.
- Bakið eftir leiðbeiningum eftirréttaruppskriftarinnar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 140 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 88 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |