Hefðbundin hummusuppskriftir eru gerðar með tahini sem er sesamfræsþykkni. Það hefur frábæra niðursoðinn bragð en einnig snerta biturð sem sennilega útskýrir hvers vegna sum börn líkar ekki við það. Það eru líka þeir sem þjást af sesammeðferðum og geta því ekki borðað hefðbundna hummus. Sem betur fer er það algerlega hægt að gera hummus án tahini.
Hummus er dýfa / útbreiddur sem er gerður úr kjúklingum og í raun er hummus arabíska orðið fyrir kikarhettu. Þú gætir tekið eftir því að margir hummusuppskriftir kalla á garbanzo baunir, ekki kikarhettur. Garbanzo er spænska þýðingin af kikarhettu. Þau eru kallað cece baunir á Ítalíu.
Hummus er einn af elstu matnum sem er aftur til forna Egyptalands og kjúklinga voru notuð frekar oft á þessu svæði fyrir meira en 7.000 árum.
Hummus Uppskriftir
Ef þú ert oft í Mið-Austurlöndum og borða hummus, hefur þú líklega komist að því að bragðið breytist lítið frá stað til stað. Sumar uppskriftir hafa sterkari sítrónu bragð, aðrir hafa meira áberandi hvítlauksbragð, og sumir eru greinilega spicier. Þegar þú framleiðir eigin hummus þarftu að halda eigin smekk í huga.
Ef uppskrift kallar á mikið af tahini og þér líkar ekki tahini, skaltu einfaldlega draga úr magni eða sleppa því alveg. Mið-Austurlönd elda breytileg oft frá landi til land, bæ til bæjar og jafnvel frá fjölskyldu til fjölskyldu. Innihaldsefni og magn eru ekki sett í stein og það er hluti af gaman að bæta við smá af þessu, taka burt smá af því og hafa enn matreiðslu meistaraverk!
Serving Hummus sem Forréttir
Hummus er upprunaleg dýfa, eins og það var. Berið fram margs konar bragði með heitum píta brauðbrúnum, pítapljótum, fersku grænmeti eða reyndu eitt af þessum appetizer hugmyndum með hummus .
Berðu hummusið í skærum litum skálar og fylltu með olíuþurrku og steypu af rauðum piparflögum, ristuðu furuhnetum og / eða brenndu kjúklingum. Sama hvernig þú borðar það, hummus er bæði heilbrigður og ljúffengur snakkur.
Það sem þú þarft
- 1 getur garbanzo baunir / chickpeas, skola og tæmd
- 1/4 bolli ólífuolía (til að skipta um tahini)
- 1 msk sítrónusafi
- 1 tsk kúmen
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Blandið saman öll innihaldsefni í matvinnsluvél þar til slétt og rjómalöguð.
- Berið strax með píta brauð , píteflögum eða grænmeti.
- Geymið í loftþéttum ílát í allt að þrjá daga.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 266 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 238 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 8 g |