Great Spanish Bacalao Uppskriftir

Kjötlausir föstudagar hafa verið hefðir í kaþólskum löndum fyrir mörgum öldum. Á þeim tíma hafa spænsku séð lán, borða kjötlausa diskar og þeir þróuðu fjölbreytt úrval af saltþorskfiski eða "bacalao" uppskriftir. Jafnvel þó að í dag sé saltfiskur ekki nauðsynlegt til að varðveita það, þá eru hefðbundnu saltaðu "bacalao" diskarnir vinsælir - vegna þess að þeir smakka vel! Í fyrsta lagi drekka þorskinn í vatni í 24 til 48 klukkustundir til að þykkja saltið, þá undirbúa með meðfylgjandi sósum - tómatsósu eða paprika sósu, grænmeti í vínsósu.

• 01 af 04

  Spænska saltþorskur með papriku og laukuppskrift - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Eins og svo margir af saltþorsk diskar , þetta kemur frá Baskaland . Saltþorskur er fyrst sautaður í hvítlauksfituðu ólífuolíu, síðan sleginn í "Pisto" sósu úr hakkað lauk, grænum paprikum og þroskaðir tómötum. Það er svo bragðgóður fat, og nógu auðvelt fyrir nýliði.

• 02 af 04

  Spænska Paprika Fish Uppskrift - Pescado al Pimenton

  Þetta er gott uppskrift fyrir kokkar byrjenda vegna þess að það er einfalt. Í fyrsta lagi steikið ferska þorskfiskinn og undirbúið sósu úr reyklausum spænskum paprikum, ediki og sítrónusafa. Paprikan í sósu gerir þetta mjög litrík og arómatísk fat og gott aðalrétt, sérstaklega fyrir Lent. Berið fram með látlaus hrísgrjónum eða heimabrauðum kartöflum.

• 03 af 04

  Þorskur Fiskur með Tómatsósu Uppskrift - Bacalao Con Tomate

  Þrátt fyrir að borða allt árið, er þetta fat hefðbundið til að undirbúa sig á jólum og meðan á láni stendur. Saltkórinn sameinar vel með sætleika steiktu pipar og tómatsósu . Berið fram með steiktum kartöflum .

• 04 af 04

  Þorskur með Pil Pil Sauce Uppskrift - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil er hefðbundin baskskurskur en er vel þekkt um allan Spáni. Það er einfaldlega gert með saltþorski ( bacalao á spænsku), þunnt sneiðar af hvítlauk og ólífuolíu .