Churros er útgáfa Spánar af steiktu deigi, einnig þekktur sem spænskur fritters. Þeir eru frægir um allan heim og ljúffengur!
Þessar yummy pinnar af steiktu deigi eru einfaldar að gera: helstu útgáfur innihalda lítið meira en hveiti, vatn og salt. Churros eru ótrúlega þegar dýfði í ríku og rjómalöguðu spænsku súkkulaði eða stráð með sykri. Kanill er ekki dæmigerður ávöxtur á Spáni, en það er algengt hjá Mexican churros.
Njóttu Churros
Spænskar churros eru almennt notaðar til morgunmat eða spænsku síðdegisskítið sem kallast merienda. Þeir eru spænsku jafngildir kleinuhringir og eru seldar á kaffihúsum, churros bars og í götuskipum. Hefðbundin spænskur churros koma í ýmsum stærðum og gerðum, algengasta er lykkja eða stafur.
Þú getur venjulega beðið churros með plötunni (ración) eða stundum með hálfplötunni (fjölmiðla ración). Ef þú pantar frá götubifreið geturðu látið þig panta lágmarksfjárhæðina, sem er yfirleitt ein evru virði. Þeir munu koma í stóru pappírs keila sem gleypir umfram olíu.
Njóttu churros hvenær sem er með þessari uppskrift, hvort sem þú ert á Spáni eða ekki.
Það sem þú þarft
- Fyrir Churros
- Olía til steikingar
- 1 bolli af vatni
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1/8 teskeið salt
- 1 tsk granulusykur
- 1 bolli hvítt hveiti
- 1/4 teskeið
- lyftiduft
- Til viðbótar
- Sykur eða hunang að smakka
Hvernig á að gera það
- Hellið jurtaolíu, svo sem canola eða maísolíu í stóru þjöppunarpönnu. Gakktu úr skugga um að það sé um það bil 2 tommur af olíu í pönnu til að ná Churros. Það ætti að vera nóg olía þannig að þeir fljóta frjálslega meðan steikt er. Setjið pönnu til hliðar.
- Í miðlungs potti, hella í 1 bolla af vatni. Bætið við olíu, salti, sykri og hrærið. Færðu vatni í sjóða.
- Þó að bíða eftir að vatn sé að sjóða, þurrkaðu bikarinn sem notaður er til að mæla vatnið og notaðu það til að mæla hveiti, þar sem nauðsynlegt er að hafa jafna hluta hveiti og vatni. Hellið hveiti í miðlungs blöndunarskál og bætið bakpúðanum við og hrærið.
- Þegar vatnið er soðið skaltu fjarlægja pott og byrja að hita olíu í pönnu.
- Hellið sjóðandi vatni úr pottinum í hveitablöndu, hrærið stöðugt með gaffli þar til það er slétt deig án klóma. Athugið: Deigið ætti ekki að vera hlaupandi eins og smjör, heldur klíst og slétt.
- Skolið strax deigið í churrera (stór kakaapress) eða sætabrauðpoka .
- Klemið deigið vandlega í heitt olíu (350 til 375 F) og steikið þar til gullbrúnt. Fjarlægðu með rifnu spaða eða langvarið gaffli. Setjið á pappírshandklæði til að holræsi.
- Eftir að olía er tæmd, skera í viðráðanlegan lengd. Stökkva með sykri eða dune með hunangi til að smakka og þjóna.