Þetta balsamic og brúnt sykurglerað svínakjöt loin steikt er frábært val fyrir sunnudagsmat eða frímáltíð og hægt er að nota leifar í samlokum, kjötkássum og gúrkum . Notaðu ristuðu brauði, hvítlauksbrauði eða rekki eða svínakjöt (rifbein) í uppskriftinni.
Þetta svínakjöt lakk er kryddað og síðan brennt í fullkomnun. Áður en brauðið er gert er það glerað með einföldum blöndu af brúnsykri, sinnep og balsamísk edik. Berið fram þessa frábæru sælgæti svínakjöt með kartöflumús og uppáhalds grænmetisréttum þínum. Steamed spergilkál, grænn eða vax baunir, og baunir eru góðar grænmetisvalkostir eða þjóna steikunum með hliðarskálinni. Sætar kartöflur og brauð eða cornbread dressing eru líka frábær með svínakjöti.
Notaðu matþrýstimæli til að ákvarða gjöf. Athugið steikið við lok eldunar tímans með ofnaprjóni, hringtegund eða kjöthitamælir eða straumlestri hitamæli. Sjá tímaáætlunina undir uppskriftinni um áætlaða eldatíma.
Það sem þú þarft
- 1 svínakjöti steikt steikt (bein-í, um 5 pund)
- 1 stór hvítlaukshvítlaukur (skera í tvennt)
- Knippaðu kosher salti
- Knippaðu svartur pipar (ferskt jörð)
- Fyrir gljáa:
- 1 1/2 bollar brúnsykur (pakkað, ljós eða dökk)
- 2 matskeiðar
- hveiti
- 2 tsk sennep (Dijon)
- 3 matskeiðar balsamís edik (eða eplasafi)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Líttu grunnum steiktu eða bakpönnu með filmu og settu rekki í pönnuna.
- Nudda svínakjöt brauð um allt með skurðum hliðum hvítlauksins; stökkva með salti og pipar.
- Setjið steiktuna á rekkiinn í tilbúinni pönnu.
- Steikið í ofþensluðum 350 F ofni í um það bil 2 klukkustundir (sjá tímaáætlun fyrir neðan).
- Bursta með gljáa (sjá hér að neðan) um 20 til 30 mínútur áður en svínakjöt er gert. Svínakjötið ætti að skrá á milli 145 F og 160 F þegar matarmælir er settur í þykkasta hluta steiktarinnar, ekki snerta bein. Samkvæmt USDA leiðbeiningum, verður svínakjöt að elda í lágmarks öryggishitastig 145 F.
Brown Sugar Glaze: Sameina gljáa innihaldsefni í potti; blanda vel saman. Hrærið yfir miðlungs-lágt hita þar til loftbólur. Setja til hliðar.
Látið grillið hvíla í 10 mínútur áður en það sneiðist.
Kveikjaáætlun fyrir svínakjöt
- Svínakjöt Brauð, Bone-In - 4 til 5 pund - 25 til 40 mínútur á pund
- Svínakjöt Brauð, Boneless - 2 pund - 26 til 28 mínútur á pund
- Svínakjöt Brauð, Boneless - 3 til 4 pund - 20 til 25 mínútur á pund
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 pund - 26 til 28 mínútur á pund
- Top Loin (NY), Boneless - 3 til 4 pund - 20 til 25 mínútur á pund
- Rack of Pork - 4 til 5 pund - 25 til 40 mínútur á pund
Þér gæti einnig líkað
Slow Cooker Brown Sugar Pork Loin
Svínakjötlínur með Southwest kryddi
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 922 |
| Heildarfita | 43 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 269 mg |
| Natríum | 523 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 76 g |