Myntaveggir eru glæsilegir súkkulaði-dýptar sælgæti með dýrindis súkkulaði myntu fyllingu. Í kæli eru miðstöðvarnar með sterka, fudgy áferð og þegar þær eru notaðar við stofuhita eru þær mýkri, næstum eins og súkkulaðibragði.
Athugaðu að þessi uppskrift kallar á ósoðið egg, þannig að ef hrá egg eru áhyggjuefni, vertu viss um að nota eimað pasta. Þú getur einnig notað jafngildan magn af pönkunarbúnum eggjum úr öskju.
Það sem þú þarft
- 10 aura hálf-sætur súkkulaði (hakkað)
- 2 aura ósykrað súkkulaði (hakkað)
- 16 aura smjör (mildað í stofuhita)
- 1 1/3 bolli
- duftformaður sykur (sigtaður)
- 1 egg (stofuhita)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 tsk peppermint þykkni
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 bolli ósykrað kakóduft (sigtað)
- 1 pund súkkulaði sælgæti lag (til að dýfa)
Hvernig á að gera það
- Undirbúa 9x9 tommu pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða.
- Sameina hakkað hálf-sæt súkkulaði og hakkað ósykrað súkkulaði í miðlungs skál og bráðaðu súkkulaðinu í örbylgjunni í 30 sekúndna þrepum.
- Hrærið eftir hverja 30 sekúndur til að koma í veg fyrir ofhitnun, og þegar súkkulaðið er brætt skal setja það til hliðar til að kólna að stofuhita meðan þú undirbýr restina af uppskriftinni.
- Setjið mjúkan smjörið og duftformaða sykurinn í skálinni á stórum blöndunartæki.
- Blandið þeim saman við lágan hraða þar til þau eru sameinuð, hærið síðan hraða til miðlungs hátt og taktu þau saman í eina mínútu, þar til ljós og dúnkenndur. Að öðrum kosti geturðu notað handhrærivél og slá þau saman í stórum skál.
- Skafa niður hliðina og botninn af skálinni með gúmmíspaða, bætið síðan við egginu, vanilluþykkni , peppermynduþykkni og salti.
- Sláðu blönduna aftur í 1 mínútu á miðlungs hraða og skrafið síðan skálina aftur.
- Bæta við volgu brenndu súkkulaðinu og blandaðu saman öllu saman við lágan hraða þar til hún er vel innbyggð. Skafa sælgætið í tilbúinn pönnu og slétta það í jafnt lag með spaða.
- Kælið pönnuna til að setja súkkulaði sælgæti í um 2 klukkustundir.
- Þegar búið er að setja og fast skaltu fjarlægja nammi úr pönnu með því að nota filmuna sem handföng. Notaðu hníf stórhögg kokkar til að skera sælgæti í litla ferninga eða rétthyrninga. Skolið hnífina reglulega í heitu vatni og þurrkið það þurrt til að fá hreinustu skerðin mögulega. Kældu ferninga nammi meðan þú bráðnar sælgæti húðina.
- Settu lagið í örbylgjuofn-örugg skál og örbylgjuofn þar til það er brætt, hrærið oft til að koma í veg fyrir þenslu. Þegar þú hefur bráðnað, notaðuðu dælubúnað eða gaffli til að dýfa hvert súkkulaði ferningur í bráðnu laginu. Ef óskað er, dælið dýfðu sælgæti með aukalega lagi ofan á til skrauts.
- Látið húðina vera í stofuhita eða í kæli í 15 mínútur áður en það er borið.
Vegna innihaldsefnis egganna ætti alltaf að geyma þessar myntflögur í kæli.
Þegar þau eru kalt, eru þeir með sterka áferð, en ef þau eru komin í stofuhita er fyllingin mjúk áferð svipuð súkkulaðibragði eða frosti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 745 |
| Heildarfita | 59 g |
| Mettuð fita | 36 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 102 mg |
| Natríum | 50 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 7 g |