Nevados kallast einnig nevaditos , sem þýðir " snjóþrungin fjöll", eru hentuglega nefnd smákökur frá Spáni. Þessir hefðbundnu, snjóhvítu smákökur eru þakin duftformi sykur og eru vinsælar á jólum á Spáni.
Nevados eru mjög rík og flökugir, styttri smákökur. Þeir eru mjög auðvelt að gera og eru ekki of sætir. Betra enn, öll innihaldsefni eru líklega í skápnum í eldhúsinu þínu. Í fyrsta lagi eru hveiti, stytting, hvítvín og salt blandað saman og síðan kæld í klukkutíma. Þá er deigið rúllað út í þykkt um hálfa tommu. Þá er deigið skorið í form með kexskútu og bakað. Eftir að kökurnar hafa verið kældar, eru þau dregin í duftformi sykur þar til þau eru alveg þakin.
Það sem þú þarft
- 3 1/2 bollar (600 grömm) algjöra hveiti
- 1 1/2 bollar (300 grömm) grænmeti
- stytting
- 2/3 bolli (100 ml) hvítt
- vín
- 1/2 tsk salt
- Fyrir húðun:
- 1/2 bolli
- flórsykur
Hvernig á að gera það
- Mælið hveiti, styttingu, hvítvín og salt í stóra glös eða keramikblanda skál. Blandið innihaldsefnunum saman með rafmagnshrærivél á miðlungs hraða. Ef deigið verður of þurrt og flókið til að nota rafmagnshrærivélina skaltu klára að blanda með því að hnoða með hendurnar. Ef deigið mun ekki bindast saman skaltu stökkva á snertingu af víni yfir deigið og haltu því áfram. Mótaðu deigið í stóra bolta í skálinni.
- Cover deigið vel með plasthylki og kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund.
- Fjarlægðu deigið og settu á vaxið pappír. Rúlla út með því að nota veltipinn í þykkt um það bil 1/3 til 1/2-tommu.
- Skerið deigið með hvaða formi sem er, lítil smákökur. (Ef smákökur eru ekki tiltækar skaltu nota lítið glas.) Leggðu síðan vandlega á kökuhlíf eða baksteinn.
- Bakið í miðjistöðinni á ofni við 170 ° C gráður í u.þ.b. 50 mínútur. Athugaðu hvort smákökur séu eftir 40 mínútur. Þeir ættu að vera sprungur, flaky og létt gull í lit.
- Fjarlægðu smákökurnar úr ofninum og farðu þær vandlega í kæliskáp með spaða. Leyfðu þeim að kólna í um það bil 10 mínútur.
- Setjið duftformaða sykur í smáskál. Þá skaltu vandlega rúlla hvert nevado fyrir sig í duftformi sykur þar til hann er alveg þakinn á öllum hliðum. Flytja til fata til að þjóna.
Ef smákökur eru ekki neytt strax, geyma þau í vel lokaðri íláti á köldum stað.
Fleiri hefðbundnar spænskar kex og kökur
- Spænska Perrunillas kex Uppskrift
- Mantecados Uppskrift - Hefðbundin spænsku kökur
- Polvorones Uppskrift - Möndlukökur
- Murcian Almond Cookie Uppskrift - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera kökur Uppskrift
- Casadielles eða Bollinas de Nuez Uppskrift - Spænska Walnut-Filled Bollinas
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 117 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 86 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |