Fyrir spænskuna er montado bragðgóður toppur "reið" á litlu sneið af baguette. Montados eða montaditos eru mjög algeng og vinsæl í tapasbarum. Þeir koma í öllum bragði - nautakjöt, kjúklingur, svínakjöt, pylsur eða grænmetisæta, og má undirbúa heitt eða kalt. Til að undirbúa marga Montados þarf ekki að nota uppskrift eða matreiðslu. Réttu bara saman innihaldsefnin fyrir álegg og hella þeim á sneiðar af brauði, eins og lítill útgáfa af sambandi með opnu framhlið, ef þú vilt.
Eftirfarandi er listi yfir vinsælar montados eftir tegund matar. Íhugaðu að bæta þessum áleggi við hvaða baguette sem er til að gera hið fullkomna Montado. Ekki sjá hvað þú vilt? Búðu til þína eigin tegund af montado.
Seafood Montados
- Piquillo Peppers fyllt með Túnfiski og majónesi, Drizzled með Olive Oil, edik og hakkað hvítlauks
- Lax Ahumado (reykt lax)
- Anchovies, Ostur og Red Peppers
- Bonito (Albacore) með ansjósum
- Bonito (Albacore) með papriku
- Reyktur laxur með rjómaosti (laxhúðuð með Queso Blando)
- Spænska Túnfiskur og ansjósar Tapas (Atun con Anchoas)
- Easy lax með hardboiled egg og majónesi
- Þorskur með karamelluðum köku og appelsínu (Bacalao Con Puerto Caramelized)
- Rækju-Fyllt Brennt Peppers (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Rauð papriku fyllt með Túnfiski ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Eggplant með ansjósum og osti (Berenjena con Anchor og Queso Fresco)
Kjöt og alifugla Montados
- Lomo (lækna svínakjöt)
- Gambas og Jamon Serrano (rækjur vafinn í Serrano skinku og sautéed í hvítvíni)
- Steiktur Chorizo Pylsa
- Jamon Iberico
- Steiktur Morcilla (Spænska Blóði Pylsur) með eða án Sauteded laukur
- Hot Sobrasada de Menorca
- Eggplant, grænn pipar, skinka og ostur
- Nautakjöt, Brie og Fíkniefni
- Lomo (cured svínakjöt loin), soðið egg, Jamon Serrano, osti sneið
- Kjúklingur, Tómatur og Ostur
- Eggplant, kjúklingur og papriku (Montaditos de Berenjena, Pollo og Pimientos)
Grænmetis Montados
Það eru engar reglur um hvað gerir Montado. Þrátt fyrir að þau hafi byrjað sem spænsk útgáfa af samloku með opnu framhliðinni - stykki af brauði með smáu kjöti - það eru fullt af grænmetisrétti. Þú þarft ekki að nota kjöt til að gera Montado, og það eru nokkrir grænmetisplötur sem geta verið eins yndislegar ef ekki meira. Ef það getur sest á baguette sneið, það getur verið Montado, svo láta ímyndunaraflið hlaupa villt og reyna þessar tegundir grænmetisæta Montados:
- Grillaður ferskja og brennt tómata Montado
- Tómatur, Geitostur og Avókadó
- Eggplant og Tómatur
- Grillaðar sneiðu sveppir, laukur og hvítlaukur
Prófaðu Skinny Montado
Þegar þú reynir að léttast eða einfaldlega telja hitaeiningar, í stað þess að nota sneið af brauði fyrir Montado stöðina, skiptu um Portobello sveppir eða sneið af tómötum eða eggaldin. Prófaðu þessar tegundir:
- Tómatar sneið toppað með geitumost og avókadó
- Grillað eggaldin toppað með tómötum sneið (frostolía eða balsamísk edik)
- Grillaður Portobello sveppir toppaður með brennt rauð pipar og brennt osti