Þrátt fyrir að tapas hafi verið upprunnin á Spáni hefur nafnið orðið alls staðar nálægur í valmyndum með öllum mismunandi tegundum matargerða. Með því að merkja mataræði eða snakk, eru tapas frábær leið til að prófa nokkrar litlar plötur af mismunandi matvælum eða flétta þig yfir til næsta máltíðar. Tapas getur verið heitt eða kalt og allt frá grænmeti og osti til kjöt- og fiskréttis.
Þessi uppskrift að lax með rjómaosti ( lax Ahumado con Queso Blando ) sýnir þér hvernig hægt er að búa til dýrindis tapa sem þú getur þjónað ásamt spænsku omeleti, chorizo pylsum , öðrum afbrigðum af tapas eða með glasi af spænskri víni sem síðdegis snarl.
Reyktur lax er laxflak sem hefur verið læknaður og annað hvort kalt eða heitt reykt. Fyrir þessa uppskrift, viltu nota lækna lax sem hefur verið kalt reykt, sem er annaðhvort merkt með kölduðum laxi eða Nova lox. Nova lox er lox-lækna lax frá maga fisksins - það er kalt reykt. Það kom upphaflega frá Nova Scotia (þar af leiðandi nafnið) en kemur frá nánast hvar sem er.
Það sem þú þarft
- 1/2 franska stíl baguette
- 1/2 pund rjómaost eða eitthvað
- mild mjúkur osti
- 1/2 pund reykt lax
- 2 sítrónu sneiðar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F
- Skerið baguette í sneiðar um það bil 1/4-tommu þykkt. Setjið sneið á bökunarplötu og ristu báðar hliðar, 5 til 7 mínútur samtals. Leyfðu þeim að kólna 3 til 4 mínútur.
- Dreifðu osti yfir hvert stykki af ristuðu brauði.
- Skerið lax í ristuðu brauðstykki og setjið yfir ostur .
- Berið fram með sítrónu sneiðar, þar sem gestir þínir gætu viljað klára sítrónu ofan á toppinn.
Ábendingar og afbrigði
Geyma keypt reykt lax mun koma lagskipt í pakkann, með sneiðar sem hvíla ofan á hvor aðra.
Áður en þú klippir í sundur verður þú að skilja lagin til að sjá hversu stór þau eru og hversu mikið þú þarft að skera. Setjið hvert stykki á skurðbretti og notaðu skarpa hníf til að sneiða, eða, betra, skera með skæri. Ef þú hefur keypt heila flök af reyktum laxi, þá viltu nota mjög skarpa hníf til að sneiða nokkuð lárétt yfir fiskinn. Það er best að gera þetta þegar laxinn er kalt, en reykt lax er tilvalið þjónað við stofuhita.
Ef þú ætlar að nota aðra ostur en rjómaost, eru góðir kostir geitost, Brie ostur og St Andre. Þeir eru allir dreift (bara vertu viss um að fá mjúka geitostan) og fáðu mildan bragð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 225 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 146 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 12 g |