Ís er gott en ávextir og ís er næsta stig gæsku! Flestir tengja ekki ís með indverskum matargerð en það eru nokkrar nokkrar ísbragðir sem eru einstaklega indverskar. Sitaphal (Hindí fyrir Custard Apple) er yndisleg, le) er yndisleg, framandi ávöxtur sem er algeng á Indlandi og þegar í árstíð, frábær innihaldsefni til að bæta við eða þjóna með einhverjum ís. Ég elska örlítið kornótt áferð sem það kemur með í Sitaphal ís!
Þessi uppskrift er svo einfalt að gera, bróðir minn og ég myndi oft meðhöndla okkur eins og börnin. Mamma mín myndi koma inn í eldhúsið og sjá okkur vel í vinnunni, gera eigin eftirrétt okkar! Þegar við komumst á það og höfðu gert tilraunir með öðrum ávöxtum, varðum við alveg ísskápsköpunarmennirnir og unnum einstaka og góða bragði! Með svo fáum innihaldsefnum sem þarf og nauðsynlegt hæfnisstig er mjög lágt, þá er þetta góður lítill skemmtun til að taka börnin með undirbúning.
Þó að þessi uppskrift sé fyrir Sitaphal, getur þú notað hvaða rjóma ávexti eða blöndu af nokkrum. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1 bolli ferskur sitaphal / custard eplasafa (fræ fjarlægð)
- 2 egg hvítur
- 400 ml þykkur / þungur / tvöfaldur krem, kælt
- 1/3 bolli sykur jörð til fínt duft
- 1/2 tsk vanillu kjarna
Hvernig á að gera það
- Í djúpum skál, blandaðu saman appelsínugulvunni við gróft kvoða með gaffli. Nú kápa með klípuhylki og frystu örlítið (ekki fyrr en rokk solid!).
- Þó að Sitaphal sé að kæla, hristu 2 egghvítu í hreinum, þurrum skál með höndhlaupara þar til þeir fá dúnkenndar og mjúkir tindar myndast í þeim. Lykillinn er að aðskilja egghvítu úr eggjarauðum mjög, mjög vandlega ... jafnvel minnsti hluti eggjarauða kemur í veg fyrir að hvítar fái dúnkenndur og muni hafa mikil áhrif á létt áferð íssins.
- Í sérstakri skál, þeyttu rjóma, sykri og kjarna saman. Verið varkár ekki að whisk of mikið eins og rjómi getur snúið sér að smjöri! Þetta gerðist við bróður minn og ég nokkrum sinnum svo ég segi það með rödd reynslu!
- Bætið nú við paprikuþvottinum við kremblönduna og notaðu skeið til að blanda saman saman.
- Snúðu varlega þessari blöndu í eggjahvítu ... hugmyndin er að halda eins mikið af loftinu í eggjahvítu og hægt er að fá silkimjúk, dúnkennd, létt ís. Einu sinni að fullu blandað, hella í frystiskál og hylja með klípu.
- Frystið í 3 klukkustundir eða þar til fast. Fjarlægðu úr frystinum og taktu aftur til að slétta.
- Settu aftur í frystirinn og farðu þar til fastur aftur. Skrúfaðu út í einstaka skála og þjóna!
Serving Tillögur:
- Berið fram Sitaphal ísinn minn sem innihaldsefni í öðru formlegu eftirrétti - Shahi Falooda!
- Efst yummy Maharashtrian Puran Poli (sætur, pönnuð steikur) með dúkkuna á Sitaphal ísnum mínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 886 |
| Heildarfita | 73 g |
| Mettuð fita | 46 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 228 mg |
| Natríum | 112 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 10 g |