Þessi hefðbundna kjúklingur og dumplings uppskrift, lagaður í klukkutíma í hæga eldavélinni, er hreint þægileg mat. Með lágan og hæga matreiðslu fær kjúklingurinn gafflann, og dumplings má sleppa á aðeins 30 mínútum áður en það er borið. Þessar dumplings eru flecked með steinselja fyrir ferskan bragð og lit.
Eldunarbúnaður sem þarf: Hníf kokkur (Einn til að prófa: Hníf Victorinox Chef ), skurðarborð , mælibúnaður, hvítlaukur tól, fljótandi mælibollur , 6-kvart hægur eldavél , kjöt hitamælir , blanda skál , mæla skeiðar, tré skeið, sætabrauð skútu (valfrjálst), deig skeið (valfrjálst)
Það sem þú þarft
- 1 lítill laukur (hakkað, um 1 bolli)
- 2 sellerí stilkar (skera í 1/2 tommu sneiðar)
- 4 til 5 miðlungs gulrætur (nóg fyrir 1 bolla af 1/2 tommu sneiðar)
- 1 bolli grænar baunir (endar snyrtir, í 1 tommu sneiðar, um 1/4 pund)
- 1 til 2 negull hvítlaukur (hakkað eða rifinn)
- 3 pund kjúklingabringa og læri stykki (húðlaus, feitur klippt, bein eða beinlaus)
- 1 laufblöð
- 32 aura kjúklingur lager
- Fyrir dumplings:
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 3 msk smjör (kalt, í sundur)
- 2 tsk ferskt steinselja (hakkað)
- 3/4 bollar mjólk
Hvernig á að gera það
- Í 6-quart hægum eldavélinni, sameina hakkað laukur, sneið sellerí og gulrætur, grænar baunir og hvítlauk. Styrið kjúklingahlutum með salti og pipar og bætið þeim síðan við hæga eldavélina, setjið læri í fyrstu, þá kjúklingabringu. Setjið lauflauf, hellið síðan kjúklingabirgðir yfir innihaldsefnin. Taktu hæga eldavélina og látið elda á háu í 1 klukkustund, dragaðu síðan niður í lágmark (þú getur líka eldað á lágmarki allan tímann, bætið aðeins við 30 mínútur í klukkustund í heildartíma). Elda í 7 til 8 klukkustundir.
- Fjörutíu og fimm mínútum áður en það er borið, fjarlægðu kjúklingahlutana úr plokkfiskinum (Innri hitastigið ætti að lesa að minnsta kosti 165˚F þegar það er köflótt með hitamæli í kjöti). Cover og haltu.
- Byrjaðu að gera dumplings. Blandaðu hveiti, bakdufti og salti í blöndunarskál, hrærið með tréskjefu. Bætið smjörið og notið hendur eða sætabrauð, vinnið smjörið í hveitablönduna þar til blandan líkist gróft mola. Bæta hakkað steinselju, hrærið til að sameina. Hrærið í mjólkina og hrærið blönduna þar til það er klídd deigið.
- Notaðu tvo borðskífur eða deigskúffu, hakaðu upp deigið, 2 til 3 matskeiðar í rúmmáli og slepptu því í stewinn. Haltu áfram að dumplings í steikuna, gerðu um 12 dumplings eða eins mörg eins og það er pláss fyrir í crock, þannig að lítið pláss er á milli þannig að dumplings standa ekki saman. Skolið strax lítið seyði yfir hverja dumpling, láttu síðan og látið gufa í lágt í 30 mínútur.
- Á meðan, draga kjúklingakjöt af beinum, fleygðu beinum og rifið kjöt í bitar í smábita. Halda hita.
- Til að þjóna, setja hluta af kjúklingi í grunnum súpuskál. Setjið þrjár dumplings í skálinni, og látið seyði og grænmeti yfir kjúklinginn og dumplings.
Svipaðir: Rétt hitastig fyrir eldaða kjöt
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 790 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 208 mg |
| Natríum | 927 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 70 g |