Þetta góða, bragðgóður plokkfiskur af ítalska pylsur og linsubaunir er auðvelt að gera og fylla. Þessi uppskrift er fullkomin vetrarþægindi. Styrkur kryddsins í fatinu er hægt að breyta eftir ítalska pylsunni sem þú notar. Flestir ítalska pylsur í Bandaríkjunum eru svínakjöt, aðallega kryddað með anís eða fennel , en það kemur í bæði heitum eða sætum afbrigðum. Aðal munurinn á þessum tveimur afbrigðum er að bæta við heitum rauðum pipar, sem bætir spiciness og sparkar við pylsuna. Þú getur valið uppáhalds - eða blöndu af þeim tveimur!
Það sem þú þarft
- 1 pund linsubaunir (þurrt)
- 2 pund Ítalska pylsa (ferskt, sætt eða heitt)
- 3 bollar seyði (kjúklingur, heimabakað eða niðursoðinn) *
- 1/4 / bolli ólífuolía
- 1 laukur (lítill, fínt hakkað)
- 1 rjóma sellerí (fínt hakkað)
- 1 gulrót (fínt hakkað)
- 2 hvítlaukshnetur (fínt hakkað)
- 8 salati lauf (ferskt, hakkað eða 1 tsk þurrkað nudda salvia)
- Skreytið: salt og pipar eftir smekk
- 3 matskeiðar tómatmauk (þynnt í smá vatni)
Hvernig á að gera það
- Hreint linsubaunir vel með því að liggja í bleyti í stuttu máli og breyta vatni að minnsta kosti einu sinni.
- Setjið soðið linsubaunir í 2½-quart potti, bætið köldu vatni til kápu og láttu sjóða.
- Einu sinni sjóðandi, láttu hita niður til að elda og elda þar til ekki alveg lokið, um 45 mínútur.
- Á meðan stinga pylsur á nokkrum stöðum með hníf eða gaffli og setjið þá í lítið pott.
- Bæta við nógu kjúklingabjörnu til að hylja pylsur og setjið yfir miðlungs hita.
- Færðu kjúklingabjörnina í mjúkan sjóða og látið síðan sjóða í u.þ.b. 40 mínútur. Af og til, haltu af og fargið freyða og fitu sem rísa upp á toppinn.
- Þegar pylsur eru búnar skaltu fjarlægja pottinn úr hitanum og láta þá sitja í seyði meðan þú klárar linsurnar.
- Þá hita olíuna í miðlungs skillet og sautaðu laukinn, sellerí, gulrót, hvítlauk og salati í ólífuolíu yfir miðlungs hita þar til laukurinn er hálfgagnsær og grænmetið er gert.
- Þá, holræsi pylsur, vista vökva þeirra. Til lentil pottinn, bæta við grænmeti, árstíð með salti og pipar, og bæta við tómatmauk . Blandið varlega með tréskeiði.
- Setjið ¾ bolla af seyði þar sem þú eldaðir pylsurnar. Smakkaðu og stillið kryddi, ef þörf krefur.
Til að þjóna, sneiððu pylsurnar og raða þeim á fati við hliðina á heitum linsubaunum og grænmeti.
* Athugasemd Cook: Þú getur keypt lágt natríum gæði kjúklingabylgju í hvaða matvöruverslun sem er, en ekkert slær heimabakað kjúkling seyði. Til að búa til eigin kjúklingabirgða, vertu viss um að kíkja á fljótlegan, fullan bragðbættan kjúklingabylgjuuppskriftina .
Næringarupplýsinga: Í hverri þjónustu (tíunda uppskrift) 457 kaloríur (22 prósent frá próteini, 24 prósent af kolvetnum, 54 prósent frá fitu)
Uppskrift Heimild: Fagna Ítalíu eftir Carol Field (HarperTrade)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 563 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 52 mg |
| Natríum | 942 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 31 g |