Eplar eru vinsælar eftirréttarávextir í þýska matreiðslu. Frá kökum til pies til elskaða strudel , þeir fljúga í matreiðslu efnisskrá. Þetta eplakaka uppskrift er góð leið til að blanda saman hollan mat með skemmtilega mat. Notið heilhveiti sætabrauðsmjöl, epli og agavejasíróp, þessi kaka er rök en ekki of þétt og það er líka fallegt. Berið fram þýska eplaköku með þeyttum rjóma eða ís til að fá góða skemmtun.
Athugið: Hægt er að breyta bragði og þurrkaða ávöxtum sem henta í þessari eplakökuuppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 454 grömm eplar (Braeburn, Roma eða Granny Smith, um 4 til 6 stórar eplar)
- 1/2 sítrónu (safnað og valfrjálst
- zest )
- 6 msk / 75 grömm smjör (stofuhita)
- 1/4 bolli / 85 grömm
- agave síróp
- 1 stórt egg (stofuhita)
- 1 tsk vanillu
- 2 bollar / 260 grömm hveiti hveiti
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk kanill (eða 1 tsk sítrónusjúklingur)
- 1 bolli / 245 grömm af jógúrt
- 2 msk rúsínur
Hvernig á að gera það
- Peel, kjarna og fjórðungur epli, þá skera lengdina í hálfmótaform. Styrið með sítrónusafa. Setja til hliðar.
- Gerðu köku smjörið með því að skola 6 msk (75 grömm) af mjúku smjöri með 1/4 bolli (85 grömm) agave sýróp þar til það er létt og dúnkt. Sláðu í 1 egg, 1 tsk vanillu og sítrónu, ef þú notar.
- Í sérstökum skál, þeyttu saman 2 bollar hveiti hveiti, 1 tsk bakpúður, 1/2 tsk bakstur gos og 1/2 tsk kanill EÐA 1 tsk sítrónusjúklingur. Þú gætir líka notað eplabaka krydd eða annan kryddblöndu.
- Sameina helmingur hveitablöndunnar með rjómaðu blöndunni þar til slétt er.
- Smá 1/2 bolli jógúrt í smjör. Endurtaktu með seinni helmingi hveitablöndu og endaðu með hinum 1/2 bolli jógúrt.
- Tæmdu sítrónusafa úr eplum og klappaðu þeim þorna. Fold í hálf epli sneiðar og allar rúsínur.
- Skolið smjörið í smjörið og hveiti, 9 tommu (23 cm) springform pönnu . Þú gætir líka prófað 9 tommu, djúpréttu baka pönnu.
- Leggðu afganginn af eplalistunum ofan á köku í rosette formi. Það er auðveldast að gera þetta að byrja í miðjunni fyrst.
- Berið rjóma yfir toppa eplanna og bökaðu við 350F (176C) í 45 til 55 mínútur.
- Látið kólna og þjóna með þeyttum rjóma. Þú getur einnig glerað efst á köku með nokkrum heitum apríkósu sultu, sem mun halda ávöxtum úr þurrkun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 196 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 94 mg |
| Natríum | 344 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |