Gerðu kassann betra: Augnablik kartöflur

Ef þú hefur alltaf hugsað um augljós kartöflur eins og matreiðslu samsvarandi einnota nærföt, hugsa aftur. Með nokkrum einföldum klipum og nokkrum skapandi viðbótum geta augnablik kartöflur, kannski ekki alveg farið yfir heimabakað konar, en algerlega að halda eigin.

Viltu þjóna þeim fyrir drottninguna? Örugglega ekki. En þeir ættu að vera meira en fullnægjandi fyrir eigin fjölskyldu þína.

Hvað eru augnablik kartöflur?

Augnablik mos kartöflur eru ristaðar kartöflur sem hafa verið soðnar, mashed, og síðan þurrka.

Þetta gerist nákvæmlega hvernig kartöfluhveiti er gert. En í stað þess að mylja þurrkaðar kartöflur í fínt duft, þá eru þau kristallað í flögur, sem hjálpar þeim að hindra að þær þrengist þegar þú blandar þau saman.

Þetta er þess virði að muna hvort þú finnur fyrir löngu að gera kartöflur úr kartöfluhveiti. Þú getur! En horfðu á klumpinn.

Hins vegar ruglaðu ekki kartöfluhveiti með kartöflu sterkju . Kartöfluhveiti er þurrkað kartöflur. Kartöflusterkja er aðeins þurrkuð sterkja sem hefur verið dregin úr kartöflunni. Þú getur ekki blandað kartöflum úr kartöflum sterkju. (Þó að þú getur, eins og kornstarfsemi, notað það til að þykkna sósu .)

Hvers vegna Augnablik Mashed kartöflur?

Fyrir einn hlut, spara þeir tíma. Það er engin flögnun, sjóðandi, skorið eða mashing þátt.

Þeir eru einnig geymsluþolnar. Ofþornandi kartöflur auka ekki aðeins geymsluþol þeirra, það dregur úr plássinu sem þeir taka upp og gerir þær mjög flytjanlegar.

A pund af þurrkuðum kartöflum flögum jafngildir fimm pund af hrár kartöflum-um tíu miðlungs kartöflur.

Ef þú ert að flytja í háskóla, myndirðu frekar pakka tíu miðlungs kartöflum í ferðatöskunni þinni, eða 16-oz. poki kartöfluflögur? (Tilvísun, við erum að tala um poka stærð einn af Bob's Red Mill pakka.

Raunveruleg Mill Bob selur í raun kartöfluflögur.)

Ef þú ert ekki með bíl eða ert með fötlun eða lifir í litlum rýmum með litlu plássi til að geyma kartöflur eða í heitum, raka loftslagi þar sem hrár kartöflur byrja að spíra næstum eins fljótt og þú færð Þeir heima, eða af einhverjum öðrum ástæðum, augnablik kartöflur gætu verið best, mest hagnýtur kostur fyrir þig.

Og við skulum vera heiðarleg. Að lokum eru kartöflur kartöflur ökutæki fyrir smjör , sýrðum rjóma, sósu og svo framvegis. Er einhver skrældar kartöflur, sjóða og blanda þeim, og þá þjóna þeim án salti, smjöri eða mjólk? Nei, vinir. Kartöflur eru blíður. Svo er vatn. Þetta eru óumdeilanleg staðreyndir.

Þurrkunarferlið fjarlægir eitthvað af matarþráðum úr kartöflum. Auðvitað eru kartöflur kartöflur sjaldan efst val fyrir fólk sem leitast við að innihalda meira trefjar í mataræði þeirra.

Samt sem áður er eini augnabliki kartöflunnar ekki hægt að veita er gróft áferð sem þú færð þegar þú blandar kartöflum með hendi . Ef þú vilt nú þegar kartöflur þínar mjúkt, þá hefur þú ekkert mál. Aðrir munu sakna chunky áferð, en halda áfram að lesa fyrir lausn á jafnvel þessi conundrum.

Með því að segja, ef þú ætlar að leggja búðina þína með augnablikum kartöflum, forðastu þá sem innihalda önnur innihaldsefni en þurrkaðar kartöflur.

Smjörbragðefni, viðbætt salt eða eitthvað annað er að öllu leyti óþarft, þar sem þú verður að bragðast og kryddja kartöflurnar þínar sjálfur.

Gerðu kassann betra!

Nú, þegar þú hugsar um leiðir til að jazz upp augnablik kartöflur þínar, mundu að jazzing upp kartöflum er nú þegar sem fólk reynir að gera.

Þeir sömu viðbótarsúkkulaðar ferskar kryddjurtir eins og grasur eða steinselja, hakkað eldavél, steiktur bláostur, steiktar hvítlaukshúðar og svo framvegis, muni auka augnablik fjölbreytni eins og heilbrigður. Smjör (ekki smjörlíki) er nauðsynlegt. Svo er sýrður rjómi.

En augnablik kartöflur bjóða upp á nokkrar viðbótarbreytur fyrir þig til að spila með. Leiðbeiningarnar á Red Mill poka Bob kalla þig til að koma vatni að sjóða, þá bæta við smjöri og salti. En þú getur komið í stað kjúklingabirgða - eða einhverjar aðrar birgðir, fyrir það efni - fyrir vatnið.

Næsta skref er að fjarlægja úr hita og bæta köldu mjólk. Aftur, hér hefur þú tækifæri til að skipta um rjóma, eða gufa upp mjólk eða kjúkling.

Bætir límunum aftur inn

Að lokum, coup de grace: þar sem við tökum móðgandi vandamálið sem vantar áferðina. Það kemur í ljós að það besta í staðinn fyrir þá litla mola kartöflur í handsmíðaðum kartöflum þínum, eru ... lítill moli kartöflum!

En í samræmi við upphaflegu markmið okkar um að spara tíma og útrýma þörfinni á umferð í hrár kartöflum, ætlum við að nota niðursoðinn nýja kartöflur.

Aftur er þetta geymsluþolinn vara sem þú getur haldið í búri þínum við hliðina á kartöfluflögum. Þegar þú ert tilbúinn skaltu opna dósina, holræsi og skola kartöflurnar og bætdu þeim við lítið pott með 1/4 bolli af mjólk. Kæfðu, sjóða í eina mínútu, fjarlægðu síðan úr hitanum.

Nú, með því að nota fjölskyldu-heirloom kartöflu masher þína, blanda kartöflum í viðkomandi gráðu lumpiness og hrærið þessar handsmíðaðir moli í tilbúnum augnablikum kartöflum. Voilà!

Komdu að hugsa um það, undirbúið með þessum hætti, þú gætir sennilega þjónað þeim fyrir drottninguna.