Þessi portúgölsku kjúklingur uppskrift er að taka á fræga Bondi Chicken Burger. Útgáfan okkar byrjar með kjúklingabringum sem eru marinaðar í chili sósu sem samanstendur af þurrkuðum habanero chilis, chili flögum, papriku, sítrónusafa, hvítlauk, engifer og smá sykur. Þeir eru léttar dýpkar í hveiti og síðan pönnustaðir.
Hin hefðbundna leið til að elda þessa kjúkling, sérstaklega þegar beinin er eftir, er að grilla en pönnu steikja gefur þér meiri stjórn þegar unnið er með flökum.
Það sem þú þarft
- 4 kjúklingabrystflök
- 2 þurrkaðir
- habanero chiles (hakkað og fræ fargað)
- 2 sítrónur (juiced)
- 2 tsk engifer (hakkað)
- 6 matskeiðar jurtaolía
- 2 tsk paprika
- 4 negull hvítlaukur (hakkað eða pressað)
- 1/2 tsk sykur
- 1 tsk þurrkaðir chili flögur
- 1 bolli í öllum tilgangi
- hveiti (til mýringu)
- 1 tsk sjó salt
- 4 hamborgari bollur
- 4 msk majónes
- 4 blaða rómantísk salat
- 4 sneiðar provolone ostur
Hvernig á að gera það
- Blandið hakkaðan habanero chilis, sítrónusafa, engifer, jurtaolíu, paprika, hvítlauk, sykur og chili flögur í málmblöndunarskál. Hrærið hratt til að binda olíuna og sítrónusafa.
- Skolið helming sósu í sérstakan skál og setjið til hliðar fyrir seinna.
- Bætið kjúklingabrystflökunum við eftir chili sósu og hrærið vel við kápu. Coverið og kæli í 1 klukkustund.
- Blandið saman hveiti og salti. Fjarlægðu kjúklingabringurnar úr chiliolíunni og hristu af ofgnótt. Látið brjóstið léttlega, einn í einu, í hveiti-saltblöndunni.
- Þegar þú ert tilbúinn til að elda kjúklinginn skaltu hita miðlungs stóran pönnu með smá grænmeti eða rapsolíu. Kryddaðu kjúklingabringurnar í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til þau eru soðin í gegn.
- Dreifðu majónesi á hamborgara bollur. Línuðu botninn á bunnum með rómantískalatasalati, bæta kjúklingabringu, provolone osti og síðan skeið á sumum afgangnum chili sósu. Berið strax með fersku grænu salati til að kæla góminn.
Bondi Burger History
Þessi munnvatni hamborgari fæddist í portúgölskum kjúklingabúð á Bondi Beach í Sydney en hefur dreifst um Ástralíu og Nýja Sjáland.
Verslunin, nú þekkt sem Oporto, var stofnuð af Antonio Cerqueira. Í dag eru meira en 100 verslanir í Ástralíu og Nýja Sjálandi. Fylgdu þessari einföldu uppskrift til að sjá hvers vegna það er svo vinsælt. Leyndarmál chili sósa uppskrift hefur aldrei verið skilin en við teljum að uppskrift okkar sé rétt á réttan kjöl.