Þetta heimabakað eggfrí vegan majónesi uppskrift er gert með sítrónusafa, soja mjólk, og smá salt og olíu, sem er það sem whisks saman til að gefa það að þykk og rjómalöguð majónesi áferð. Uppskriftin kallar á venjulegan jurtaolíu, en þú getur raunverulega notað hvaða olíu sem þú hefur til staðar. Taktu aðeins eftir bragðið af olíunni og hvernig það mun hafa áhrif á bragðið af endapunktinum. Ég hef gert þessa uppskrift með ólífuolíu, og það virkar líka eins vel.
Nú þegar þú hefur fengið múrinn frá veganum þínum, getur þú notað það til að búa til einfaldar salatdrættir, svo sem dressing á vegum , eða vegan þúsund eyja . Eða notaðu það til að gera venjulega rjóma salat vegan, eins og coleslaw eða kartöflu salat, eða reyndu eitthvað svolítið öðruvísi, eins og þessa sumarlegu kökuþykkni salatuppskrift eða heimabakað vegan "kjúkling" salat .
Ef þú ert ekki viss um hvað vegan er, þá þarftu að kíkja á þessa einföldu veganákvörðun hér , og ef þú ert að leita að fleiri veganuppskriftum finnur þú fullt af veganuppskriftum hér .
Njóttu egg-frjáls heimabakað vegan majónes!
Það sem þú þarft
- 3 msk sítrónusafi
- 1/2 bolli af sojamjólk
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk sinnep
- 6 msk jurtaolía
Hvernig á að gera það
Uppskrift athugasemd: Vertu viss um að fylgja leiðbeiningunum vandlega og hægt er að bæta olíunni við aðeins lítill hluti í einu til að fá það að þykkna upp rétt. Ef þú ert í erfiðleikum með að fá majónesið rjómalöguð, hægðuðu bara á olíunni og haltu áfram að blanda.
Önnur uppskrift athugasemd : Ef þú ert að nota blender sem er ekki mjög öflugur, eða lítill lágmarkaður chopper eða matur örgjörva, gætir þú keyrt í smá vandræði.
Þú þarft mjög öflugan mótor til þess að virkilega sleppa olíunni til að fá heimabakað majónesið þitt þykk og rjómalöguð eins og verslunarmarkaður Mayo, annars getur það verið svolítið þunnt og vatnið. Og enginn vill það!
Settu fyrst öll innihaldsefni nema olíuna í blöndunartæki. Blandið á lægsta hraða bara þar til það er vel blandað.
Þá, mjög hægt og smám saman - bara einn eða tveir dropar í einu - bæta við olíunni þar til blandan byrjar að þykkna. Þú getur líka notað matvinnsluaðila ef þörf krefur, en vertu viss um að vera þolinmóður!
Gerðu heimabakað majónesi er auðveldara með blender eða matur örgjörva, en þú getur notað whisk ef þú þarft. Úlnliðið og upphandleggurinn ætti að verða þreyttur frá öllum whisking!
Haltu áfram að blanda þar til blandan er þykk, rjómalöguð og slétt. Athugaðu að blandan mun einnig þykkna smá þegar það kólnar.
Flyttu Mayo þína í krukku og geyma í kæli. Leyfa heimabakað vegan Mayo þína til að slappa af í að minnsta kosti eina klukkustund áður en þú notar það.
Sjá einnig: Auðveldari veganuppskriftir til að reyna
Þessi uppskrift frá vegan Mayo er prentuð með leyfi frá The Compassionate Cook Cookbook .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 101 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |