Þetta heilbrigðara að taka á súrsuðu svínakjötum notar hallaðu seigju og sleppir djúpsteiktum skrefinu. Þú munt fá sömu frábæra bragð af hefðbundnu American-Chinese take-out útgáfunni, en með miklu minna feitur.
Það sem þú þarft
- Fyrir sósu:
- 1/3 bolli tómatsósu
- 1/3 bolli kryddaður edik
- 2 msk ljósbrúnsykur
- 1/4 bolli kjúklingur seyði
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 tsk
- sambal eða
- sriracha ; eða að smakka)
- 1 tsk sojasósa (eða smekk)
- Fyrir svínakjötin:
- 1 svínakál (u.þ.b. 1 1/2 pund)
- Dash salt (eða smekk)
- Dash ferskt jörð svart pipar (eða smekk)
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 tsk smjör
- 1 getur (8-oz.) Ananas klumpur (tæmd, safa áskilinn)
- 4 bollar eldavél hvít hrísgrjón
Hvernig á að gera það
1. Gerðu sósu: Blandaðu tómatsósu, hrísgrjónum edik, ananas safa, brúnsykri, kjúklingabjörn, hvítlauk, heitt chili sósu og sojasósu þar til það er vel blandað. Setjið sósu til hliðar.
2. Gerðu svínakjötið: Skerið kjúklingalífið með krossi í 4 jafna stærð. Setjið lak af plastpappír yfir svínakjötið og notaðu kjötpúður eða þungur pönnu til að fletta út svínakjötið í 4 meðallions, um 1/2-tommu þykkur.
Ræktu báðar hliðar með salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
3. Helltu jurtaolíu í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita. Bætið svínakjöti og sárið í stykkin í u.þ.b. 4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til næstum eldað í gegnum. Notaðu töng, flytðu svínakjöt á disk og panta.
4. Bætið smjörið á pönnu ásamt ananasklumpum. Eldið í 2 mínútur, hrærið stundum, eða þar til ananasið er gullbrúnt. Bætið áskilinn sósu og látið blandan sjóða yfir miðlungs hátt hita. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og eldið, hrærið oft, í um það bil 5 mínútur, eða þar til sósan dregur úr og þykknar lítillega.
5. Snúðu svínakjötinu aftur á pönnu og hita í gegnum til að ljúka elduninni. Þegar svínakjöt er gert eins og þér líkar skaltu slökkva á hita.
6. Berið svínakjötið yfir heitu hvítu eða brúnu hrísgrjónum, með sósu og ananas klumpum ofan á toppinn. Skreytið með niðursoðnum eða grænum laukum eins og þú vilt.
Uppskrift athugasemdir og ábendingar
• Hægt er að gera sósu í allt að 2 daga á undan og geyma loftþétt í kæli. Hrærið sósu vel áður en hún er notuð.
• Þú getur líka pundað svínakjöt allt að einum degi. Leggið þétt í plastpakkningu og kæli þar til það er tilbúið til notkunar.
Breytt af Kathy Kingsley
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1161 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 145 mg |
| Natríum | 462 mg |
| Kolvetni | 184 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 64 g |