Beef satay er frábær appetizer til að þjóna á fótum þar sem þeir gera dýrindis og sóðaskapur fingur matur.
Tender strips af herrest eru marinert í að minnsta kosti 2 klukkustundir í ilmandi blanda af kókosmjólk, karrýdufti, koriander (kóríander) og fiskasósu.
The satay er hægt að grillað á grillið eða steikt í pönnu. Þeir eru bornir fram með einföldu hnetusósu til að dýfa. Mér líkar líka að þjóna undirbúningi agúrka og sjalósa sem raunverulega hrósar bragði af kjötsuðu nautakjötinu.
Það sem þú þarft
- 14 únsur / 400 grömm af steikakjöti
- 2 til 3 skalla (skrældar og skera í litla bita)
- 1 miðlungs agúrka (de-seeded, skrældar og skera í litla bita)
- Fyrir Marinade:
- 1/3 bolli kókosmjólk
- 1/2 matskeið karrý duft
- 1 matskeiðarsykur
- 2 msk. Cilantro (fínt hakkað; fer aðeins)
- 2 msk. Thai sósu
- 1/2 matskeiðar jurtaolía
- Fyrir Satay sósu:
- 1/2 bolli crunchy hnetusmjör
- 1/3 bolli kókosmjólk
- 2 tsk rauð karrý líma
- 1 tsk brúnsykur
- 1 matskeið kjúklingur lager (eða vatn)
- 1/2 matskeið
- Thai fiskur sósa
Hvernig á að gera það
- Látið skeiðar í vatni meðan þú marinir nautakjötið.
- Skerið látbandið í þunnt rönd og settu þau í miðlungs skál með marinade blöndunni. Hrærið til að klæða kjötið vel. Coverið og kælt í 2 klukkustundir.
- Á meðan, gerðu Satay sósu. Bætið hnetusmjörinu í litla pottinn yfir miðlungs hita. Hrærið það þar til það bráðnar. Bætið rauðu karrýlamíðinu saman og hrærið vel til að sameina.
- Bætið kókosmjólkinni við pottinn og haldið áfram að hræra. Snúið hitanum niður lágt og bætið sykri og fiskasósu. Hrærið vel.
- Þegar þykkan þykkir bæta við kjúklingabúðinni eða vatni og hrærið til að sameina. Slökktu á hitanum og settu pottinn til hliðar.
- Skewer the nautakjöt. Leggið undan marinade og setjið til hliðar.
- Ef þú notar grillið til að elda satay þá hita það í miðlungs hátt hita. Ef þú er að steikja satayið, hitaðu síðan 1/2 matskeið af grænmetisolíu í grilli eða steikja á pönnu yfir miðlungs hátt hita.
- Eldaðu skefnin um 5 mínútur, beygðu og bursta með marinade blönduinni þar til þau voru soðin.
- Á meðan, þegar þú ert að elda síðustu skriðurnar þínar skaltu snúa Satay sósu pottinum í eldavélinni og hita það upp. Hrærið sósu vel og þjónið síðan í litlum skál.
- Raða nautakjöt satay á borðplata og þjóna með hlið satay sósu til að dýfa. Berið skalla og agúrka í litlu, aðskildum skál. Þau eru borðað sem undirbúningur fyrir nautakjötið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 547 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 84 mg |
| Natríum | 1,116 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 38 g |