Basic soðið humar uppskrift

Ef sjóðandi humar er leyndardómur fyrir þig, hér er einföld aðferð til að elda það.

Eitt frávikið frá venjulegu starfi hér er að stórt þangar er bætt við sjóðandi pottinn fyrir bragð. Það er valfrjálst, en þangar bætir gott, briny bragði við humar kjötið.

Það sem þú þarft

• 2
• humar (lifandi, 1 á mann)
• Salt eftir smekk
• Valfrjáls: 1 stór stykki af þurrkuðu þangi

Hvernig á að gera það

1. Fyllstu stærsta pottinn þinn þriggja fjórðu af því hvernig hann er fullur af vatni. Notið hreint sjávar ef þú ert nálægt hafinu eða kranavatni með nógu salti í því til að gera það bragð eins og sjó.
2. Færðu það í rennandi sjóða og bættu við þanginn ef þú vilt.
3. Settu lifandi humar (humar verða alltaf að lifa þegar þú kaupir þá) einn í einu í pottinn. Þú gætir þurft annað hvort að gera þetta í lotum eða hafa nokkrar potta í einu, allt eftir því hversu mikið þú eldar. Stöðluð lagerþotur inniheldur tvö humar.

1. Besta leiðin til að drepa humar þinn er fljótlega að setja þau í vatnið á hvolfi og höfuðið fyrst. Þeir vilja vera desoriented þannig og deyja án þess að þræta um.
2. Ekki er mælt með því að drepa humarinn áður en þeir sökkva í heitu vatni: Skerið skeljar þeirra til að drepa þá losar mikið af storkuðum próteinum í sjóðandi vatnið og getur eyðilagt bjarta rauða koralinn eða ró. Þessi rós er alveg ljúffengur og ætti að meðhöndla sem dýrmæt gjöf það er.
3. Þegar humar eru í pottinum, hylja það fljótt og bíddu eftir að vatnið komist aftur í sjóða. Þegar það gerist teljaðu 15 eða 20 mínútur eftir stærð þeirra. Eðlilegt 1,5-pund humar tekur 15 mínútur að elda þegar potturinn kemur aftur í sjóða.
4. Ef þú hefur áhyggjur af því að þær séu ekki fullkomlega soðnar, láttu þá sjóða aðeins lengur. Undercooked humar er viðbjóðslegur. Overcooked humar getur fengið gúmmí en þú þarft virkilega að sjóða heckið út af humar til að komast þangað.
5. Fjarlægðu soðnar humar og settu þau á disk til að kólna og holræsi. Vatn mun renna út úr þeim, svo vertu viss um að diskurinn hafi vör til að ná því.
6. Þú ert nú tilbúinn að taka í sundur krabbadýr þinn. Þú getur annaðhvort borðað það á staðnum eða valið kjötið í framtíðinni.
7. Ef þú þjónar því á staðnum, gerðu það með skýrum smjöri, ólífuolíu , Mayo eða kreista sítrónu.

Hvað á að drekka með humar

Kalt pilsner eða lager bjór er gott, en ef þú vilt vín, gera Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spænska Albarino eða Portúgalska vinho verde öll góðan braut.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	129
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	212 mg
Natríum	854 mg
Kolvetni	0 g
Mataræði	0 g
Prótein	28 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)