Ekkert segir "sumar" hvernig glas Vinho Verde gerir, með tart og brennandi léttleika! Ekki það sem stöðvar portúgölsku frá því að drekka það á öllum öðrum tímum ársins.
Þessi vín hefur bara byrjað að ná ratsjáinni af amerískum víndrykkjumönnum. Samkvæmt Portúgal Global Trade & Investment Agency keyptu Bandaríkjamenn 5,5 milljón flöskur af því árið 2012. Þó að það gæti ekki komið nálægt öðrum innfluttum vínkaupum, þegar þú telur að það væri aðeins rúmlega 1 milljón flöskur fyrir stuttu síðan og að það kemur frá mjög litlu svæði í mjög litlu landi, er það ansi glæsilegt númer!
Hvað er Vinho Verde?
Bókstaflega þýðing Vinho Verde er "græn vín" en það þýðir í raun "ung vín". Þessi vín er sérstaklega ætlað að vera neytt meðan hún er enn ung, venjulega innan um það bil eitt ár.
Vinho Verde getur verið hvaða litur sem er: rauður, hvítur eða rólegur, þó að það sé hvítur sem er auðveldast að finna og oftast keypt hér í Bandaríkjunum. Hvíta Vinho Verde er yfirleitt blek sítrónu eða hálmi litur. Áfengisinnihaldið er á bilinu 8,5 til 11%.
Hvort liturinn er, er það merktur með léttri brennslu, sem er frá víngarði til víngarða. Á minna en einum stáli af koltvísýringi er það ekki alveg hæfilegt sem hálf-glitrandi vín, sem sýnir hversu mjög ljós brennslan er.
Persónulega finnur ég tart og varlega snjöll náttúra virkar best í hvítum stofnum. Ég hef aldrei reynt rósútgáfu þessa vín, en ég hef haft reds og ekki sama fyrir þá.
Hins vegar er þetta bara persónuleg bragð mín og ég veit fólk sem elskar rautt.
Hvaða tegundir af vínber eru notuð?
Það eru nokkrir mismunandi tegundir af vínberjum sem eru notaðar til að gera Vinho Verde, og hver framleiðandi hefur sinn eigin samsetningu.
Hvítar eru yfirleitt gerðir úr Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso og Azal vínberjum.
Rauðir eru gerðar með Vinhão, Borraçal, eða Amarel, og rósirnar frá Espadeiro og Padeiro vínberjum.
Hvar er það vaxið?
Til að vera löglega flokkuð sem Vinho Verde og merkt með Denominação de Origem Controlada (DOC), verður vínið að koma frá Entre-Douro-E-Minho svæðinu í Portúgal, sem þýðir "milli Douro og Minho." Þetta er í norðvesturhluta horni Portúgals, merktur með Minho River á spænsku landamærunum efst, Atlantshafi í vestri, Douro River í suðri og fjöllin í austri.
Innan þessa svæðis eru 9 undirlönd: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva og Sousa.
Það eru um það bil 30.000 lítil ræktendur sem gera Vinho Verde á svæðinu. Eitt af áhugaverðu einkennum þessara víngarða er að vínberin eru ræktaðar á mjög háum trellises og stundum jafnvel síma pólverjar! Ástæðan fyrir þessu er að forðast að rotna við botn plöntunnar (það er rakt svæði), en einnig að veita pláss fyrir sum þessara litla ræktendur að planta grænmeti fyrir fjölskyldur þeirra að borða.
Hvað pör vel við Vinho Verde?
Hvíta Vinho Verde gengur vel með sömu matvælum sem allir ljósir hvítvín fara með. Sjávarfang er stórt á listanum, auðvitað.
Prófaðu það með Funchal Fish Stew , til dæmis. Það er líka tilvalið sem drykkja í brunni í staðinn fyrir kampavín eða prosecco .
The reds og rósir fara vel með sjávarfangi líka. Ef þú vilt hafa þau með kjöti, parðu þau best með léttari diskar, svo sem kokkasalat eða grillað steik.
Verðbil
Ég vistaði bestu upplýsingar um Vinho Verde fyrir lokin! Góðu fréttirnar um þessar vín er að þau eru frábær á viðráðanlegu verði . Þú getur keypt flest af þeim fyrir undir $ 10 og sumir jafnvel eins lág og $ 5. Hvað varðar gæði, hef ég ekki keypt slæmt flösku af efni og hefur ekki séð fylgni milli verðs og bragða hingað til.