Easy Eggplant Lasagna með Ricotta Ostur Uppskrift

Eggplant, þrjár tegundir af osti og einfaldlega tilbúinn sósa er lagskipt með lasagna núðlum í þessu stórkostlegu grænmetisrétti.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 pund eggaldin, þunnt sneið
• Grænmetisúða
• 2 matskeiðar
• auka ólífuolía
• 1/2 bolli hakkað laukur
• 16 únsur sneiðum sveppum
• 9 lasagna núðlur
• 1 krukkur (16 aur)
• Spaghetti sósa með grænmeti
• 8 ounces ricotta ostur, skimma
• 4 únsur rifið mozzarella ostur
• 1/4 bolli rifinn parmesanostur

Hvernig á að gera það

1. Í stórum nonstick skillet úðað með grænmeti úða, fljótt brúnt eggaldin sneiðar; setja til hliðar.
2. Í sömu skillet í heitu ólífuolíu, eldið lauk í u.þ.b. 3 til 4 mínútur, hrærið stundum, eða þar til blíður.
3. Bæta sveppum; elda, hrærið oft, um það bil 5 mínútur eða þar til sveppir eru blíður.
4. Kakaðu í Lasagna núðlum í sjóðandi saltuðu vatni samkvæmt pakkningaleiðbeiningum.
5. Inn í 11x7 tommu bakstur fat, skeið um fjórðungur sósu. Raða þremur öðru lagi af lasagna núðlum, ricotta, sveppum blöndu, mozzarella osti, eggaldin sneiðar, sósu og Parmesan osti.

1. Baka eggaldinlasóni við 350 F í 30 til 40 mínútur.

Sjá einnig Perfect Spinach Lasagna