Finndu staðbundin matvæli-grænn chiles, rauð chiles og margt fleira-með þessari handbók til staðbundinna matvæla í New Mexico. Hafa uppáhalds hlutur um að borða á staðnum í New Mexico? Sendu mér tölvupóst til að segja mér hvað ég hef misst af!
Það eru fullt af stöðum til að fá frábæran nýja mexíkóskan mat í ríkinu. Hér eru nokkrar til að skrá sig út:
Uppskriftir Cafe Pasqual er staðbundin í gegnum allt ársins og þjónar kickin 'New Mexican-innblástur diskar.
Chope í La Mesa (um 15 mínútur sunnan Las Cruces) býður upp á stórkostlegar, gamaldags enchiladas (mýkt í rauðu eða grænu chile) og chile rellenos með heimabakað hveiti tortillas.
Padilla er á Girard milli Indian School og stjórnarskrárinnar í Albuquerque er lítill, reiðufé einn staður í ræma smáralind þjóna upp New Mexican mat eins og Fab Green Chile og Chile Rellenos.
Real Food Nation er frjálslegur mataræði í Sante Fe sem býður upp á úrval af leirtau, þar á meðal morgunmatburði með grænu chile - uppspretta eins og heimanlegt og auðið er, auðvitað.
Bizcochitos eru viðkvæm anís-bragðbætt sykurkökur dýfðu í kanelsykri sem gerðar eru og þjónað í New Mexico. Eins og svo margar hefðbundnar réttir eru ótal útgáfur af bizcochitos-sumar kröfu lard er nauðsynleg, aðrir snúa að smjöri til að gera þessar kökur skörpum og bragðgóður. Prófaðu þetta Bizcochitos Uppskrift og sjáðu hvers vegna þeir hvetja slíkan hollustu!
Ný mexíkóskur matur er chile-laden. Það er fullt af Chiles. Það snýst allt um Chile. The hotter því betra. Hvort sem það er grænt chiles í suðurhluta Nýja Mexíkó eða rauðu chiles studdi í Norður-Nýja Mexíkó eru heita paprikur notaðir ferskir, brenntir, þurrkaðir og jörð - oft í samsetningu. Frekari upplýsingar um chiles hér.