Garrison Keillor getur gert alla "heita" brandara sem hann vill. Heimamenn vita að það er nóg af ferskum, heilnæmum, ljúffengum og spennandi mat í Minnesota. Frá stuttu en mjög sætt og fjölbreytt uppskerutímabili, fjölbreytt matargerð, ferskvatnsfisk og auðvitað sannarlega villt og hönd uppskeruð villt hrísgrjón.
Vaxandi árstíð í Minnesota er stutt, en góðvild það er mjög sætur meðan það er að gerast. Notaðu þessa handbók til Minnesota Seasonal Ávextir og grænmeti til að reikna út hvað ég á að búast við þegar frá staðbundnum ræktendum.
Minnesota hefur mikið kerfi af góðu bændumörkuðum þar sem þú getur keypt slíkt árstíðabundin framleiða frá staðbundnum ræktendum. Stærri eru opin frá apríl til nóvember, margir hafa styttri árstíðir svo athuga skráningu til að vera viss. Það er meira en staðbundin framleiðsla til sölu - leitaðu að staðbundnum osta, hófu kjúklingum, eggjum og fleira. Finndu einn nálægt þér með þessari handbók til Minnesota Farmers Markets .
02 af 12
Minnesota Markets
The Twin Cities eru full af framúrskarandi purveyors af staðbundnum matvælum:
The Golden Fig selur aðeins handsmíðaðar matvæli frá Upper Midwest á 790 Grand Ave í St Paul
Hefðbundin matvæli Minnesota býður upp á staðbundið ræktaðar og framleiddar matvæli í verslunarmiðstöð í aðildarverslun
The Wedge Co-op er stórkostlegur náttúrufæðisverslun í Suður-Minneapolis með fyrsta viðurkennda lífræna kjötvörnina í landinu
03 af 12
Minnesota kjöt
Kjöt og fiskur Clancy á 4703 Upton í Suður-Minneapolis selur lauk kjöt og handsmíðaðir pylsur
Ingebretsen er 88 ára gamall skandinavísk kjötmarkaður á East Lake Street sem selur lutefisk, blóðpyls og lefse, auk sérstakrar hams og annarra reyktu kjöt
The Pylsa Shop í New Ulm sérhæfir sig í þýsku pylsur og skip beint
Shwiky Meats í Brainerd, Minnesota selur staðbundið ræktað nautakjöt og svínakjöt og gerir einnig sérsniðna vinnslu villtra leiks fyrir veiðimenn
Thielen Meats framleiðir og selur heimsfræga beikon í Butcher búðinni í Little Falls, Minnesota
Þúsundir Hills Cattle Company vekur gras-fed, pastured nautakjöt úr Cannon Falls, Minnesota
04 af 12
Minnesota Framleiðendur
Leitaðu að þessum miklum Minnesota framleiddum matvælum á bændumörkuðum, matvöruverslunum og matvöruverslunum í Gopher-ríkinu:
Ames Farm Honey selur einn uppspretta honeys, býflugur vörur og bí pollen á mörkuðum í kringum Minnesota
Cedar Summit Farm er fimmta kynslóð mjólkurbú í Minnesota sem selur mjólk og mjólkurafurðir (þ.mt sparka ís) frá grasi-kýr, svo og hakkað nautakjöt, svínakjöt og kjúklingur
Kadejan kjúklingar eru að fullu lausir, hófaðar hænur uppi í litlum hópum og loftkældir
Pastureland selur smjör og ostur úr grasfóðri kýr
Wild Country Maple Síróp gerir ótrúlega hlynsíróp upp í Lutsen, Minnesota
05 af 12
Minnesota ost
Það eru mörg mjólkurvörur í Minnesota, og frá mjólkurvörum kemur osti. Horfðu á þessar Minnesota-gerðar ostar á mörkuðum og osti gegn nálægt þér:
Stickney Hill Dairy framleiðir mjög fínt geitmjólkurost, þar á meðal nokkrar bragðbætt afbrigði
Blue Cheese St. Pete er ljúffengur bláa osti sem er gerður í Fairbault, Minnesota
Walleye er Minnesota fiskurinn, fyrir það sem það er þess virði, og verðlaunin af mörgum fiskum sem byggja á vötnum og ámum ríkisins. Mikið af því sem er í boði á veitingastöðum eða fiskatölvum kemur frá Kanada, svo spyrðu um uppruna ef staðbundin er mikilvægt fyrir þig. Eða, grípa og elda það sjálfur
08 af 12
Minnesota Treats
Candy Pearson í St. Paul, Minnesota hefur verið að framleiða eftirlætisstillingar nammi af Nut Nuties, Salted Nut Rolls og Mint Patties síðan 1909.
A nýrri, en bara eins og eftirsóttur skemmtun, er 1919 Draft Root Beer, aðeins í boði á veitingastöðum og sérstökum viðburðum í drögum. Rík og fullkomlega bragðbætt, 1919 minnir mig á hvað skemmtun gos pop getur verið.
Heimamenn geta ósammála nákvæmlega hvaða South Minneapolis bar þjónaði fyrst Juicy Lucy, en sérfræðingar eru sammála um að þessi osti-fyllt hamborgari komi frá Twin Cities. Gerðu eitt heima með þessu uppskrift að Juicy Lucy Cheeseburger og finndu út hvar þú getur fengið bestu Safaríkur Lucy úr handbókinni okkar til Minneapolis / St. Páll.
Berry tína - á bláberjum og hindberjum plástra í kringum ríkið - er frábær sumar skemmtun í Minnesota. Báðir bláber og hindberjar hafa tilhneigingu til að koma í vetur í júlí (það er hlýnun jarðar fyrir þig - ég man eftir því að ágúst var tíminn þegar ég var barn). Finndu frábæra leiðir til að nota ferðina þína með þessari handbók til Bláberja og þessar Berry Uppskriftir .
Yfir 90% af villtum hrísgrjónum sem neytt er í Bandaríkjunum koma frá ræktuðu sviði í Kaliforníu. Hins vegar er margt fleira fólk að borða villtra hrísgrjón en annars hefði það, en hæðirnar eru það sem þeir eru að borða, er ekki villt. Minnesotans vita að besta villta hrísgrjónin er handhófuð úr vötnum og ám, þar sem hún vex náttúrulega (uppskeran er í raun einnig planta á næsta ári þar sem sum fræin gera það ekki í bátinn og fljóta niður í botninn vatnið til að vaxa á næsta ári) og laust í litlum lotum (öfugt við stóra ofninn fyrir auglýsinga).
Sama hvaða tegund af villtum hrísgrjónum þú hefur, hér eru nokkrar frábærar leiðir til að nota það:
Leiðbeiningar okkar til Mpls / St. hefur mikla hugmyndir um að finna staðbundna matvæli í Minneapolis
Fyrir fullt af því að borða á staðnum í Minnesota (og öllu Upper Midwest) kíkja á Heavy Table
Finndu staðbundna bæjum, mörkuðum og öðrum heimildum fyrir staðbundna matvæli í þessari Minnesota Grown Directory sem fáanlegt sem ókeypis niðurhal eða á bændumörkuðum í kringum ríkið
Finndu eins og hugarfar fólks á Slow Food MN
Finndu frábær staðbundin matvæli og sögur í Edible Twin Cities