Montana Ávextir og grænmeti

Seinna uppskeru, styttri vaxtarskeið, og meiri ósjálfstæði á köldum veðri og geymsluplöntum merkja Montana árstíðabundin mataræði. Nákvæmar upplýsingar um uppskeru og uppskeru eru mismunandi frá ári til árs en þetta samantekt hjálpar þér að vita hvenær á að leita að því sem er á mörkuðum nálægt þér. Þú getur líka horft upp framleiða eftir árstíðum ( vor , sumar , haust , vetur ) eða svæði. Eða skoðaðu þessa aðalleiðbeiningar um árstíðabundin ávexti og grænmeti á landsvísu.

Epli, ágúst til október (líklega fáanlegt í vetur frá geymslu).

Apríkósur, ágúst. Leitaðu að marblettum ávöxtum sem finnst þungt fyrir stærð þess.

Asparagus, maí til ágúst. Spjótin verða feitari þar sem tímabilið heldur áfram, en lítið spjót bendir ekki til mikillar bragðs eða blíður áferð, vaxandi venjur og ferskleika.

Basil, ágúst og september. Ef þú endar með risastórum bunches, frysta það eða snúa því í pesto.

Beets, júní til október. Snemma á tímabilinu verða minni beets, oft með laufgrænu grænmeti þeirra, aðgengilegar.

Bláber , júlí til ágúst. Forðastu bláber, þar sem þeir munu spilla fljótt, jafnvel í ísskápnum.

Spergilkál, júní til október. Fáðu sem mest úr ferskum broccoli-veitðu að spergilkál fer að elda upp eins og Kale.

Spíra í Brussel, ágúst til miðjan nóvember. Leitaðu að þeim sem eru seldar á stalks þeirra fyrir fullkominn ferskleika (en skera þá burt og geyma þá af stönginni þegar þú færð þá heima!).

Hvítkál, júní til október. eins og flestir framleiða, veldu hvítkál sem er þungur fyrir stærð þess.

Cantaloupes, ágúst og september. Þessir melónur ættu að lykta eins og hvernig þú vona að þeir smakka.

Gulrætur, júní til október (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í vetur).

Blómkál, ágúst til nóvember.

Eins og með spergilkál, eru allir laufar sem eru festir við höfuð blómkálin ætur-notaðu þær bara eins og grænmeti eða kale.

Sellerí, ágúst til október. Veldu sellerí með ferskum skorðum.

Chard, júlí til september. Leitaðu að stilkur án of mikið, ef einhver, browning og fyrirtæki, glansandi lauf.

Kirsuber, júlí og ágúst. Kirsuber ætti að vera plump og glansandi.

Korn, ágúst og september. Þú vilt hylki sem klípa þétt við hnífinn og líta ferskur og tad rakur án þess að vera rökugur.

Gúrkur, júlí til september. Inni getur virkilega verið miklu kælir að umhverfishiti.

Eggplant, júlí til miðjan október. Veldu eggplöntur með þéttum, glansandi skinnum og það finnst mikil-forðast marbletti.

Hvítlaukur, ágúst til nóvember (fáanleg frá geymslu í vetur ef rétt lækna).

Vínber, september. Smakaðu einn áður en þú kaupir til að ganga úr skugga um að búnt mætir þínum þörfum sætis.

Grænar baunir, júlí til september. Beygðu baun-það ætti að smella í kött.

Grænar laukur, júní til september. Leitaðu að léttum laukum, ekki að brenna eða gráta af grænu fröndunum.

Greens (ýmsar), júní til október. Pick bunches með lifandi útlit lauf og stilkur án mikillar browning.

Jurtir, júlí til október. Öll jurtir ættu að virðast ferskt valin og lykt afar bragðefni.

Huckleberries , ágúst og byrjun september. Þessar ánægjuverðir vaxa villt í hlutum Vestur-Montana og má finna á stéttarforeldrum á bændumörkuðum og í verslunum í sérverslunum.

Leeks, ágúst til október. Vertu viss um að þvo á milli laganna, eða jafnvel eftir að hafa skorið eða sneið, til að fá eitthvað og allt grit út úr milli laufanna.

Salat (ýmislegt), júní til september. Engin brennsla, engin vökva og ferskur skurður endar eru merki um ferskt salat.

Melónur, ágúst og september. Eins og með alla ávexti, ætti melónur að vera þungur fyrir stærð þeirra. Sumir vilja eins og að knýja þá og heyra vatn.

Mint, apríl til október. Björt, sterkar útlit og bjarta minty lykt eru það sem á að leita að.

Laukur, ágúst til október (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu allt árið).

Parsnips, apríl og maí og aftur í október til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í vetur).

Pea grænu, júní og júlí. Þetta eru vínviðarplöntur plöntunnar; Þeir eru ljúffengir hrár í salöt eða fljótt sautéed.

Peas, júlí til ágúst. Smakaðu nokkrar, ef þú getur, áður en þú kaupir, til að tryggja að þeir séu eins sætir og þú átt von á.

Peppers (sætur), júlí til september. Strangt, glansandi skinn og paprikur sem líða mikið fyrir stærð þeirra eru þær sem kaupa.

Kartöflur, júlí til október (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu allt árið).

Grasker, október. Ef þú vilt borða þá skaltu ganga úr skugga um að þeir séu fjölbreytni ætluð mönnum, ekki dýrafæði (þau sem seld eru til að vera skorin sem jöklar, til dæmis, hafa ekki mikið bragð).

Ristar, maí til október. Ef galla og rigning hafa ekki gengið með laufunum sem fylgja radísum, þá eru þau góð viðbót við salöt.

Hindber, júní til ágúst. Veldu hindberjum án þess að hafa mold eða mushiness, þar sem einn slæmur berja mun snúa heilum pint á einni nóttu.

Rabarber, maí til júní. Veldu fastar stilkar með ferskum stykkjum og ekki browning.

Rutabagas, október til nóvember (fáanlegt frá geymslu til vors).

Skeljunar baunir, september til október (staðbundin uppskeran í boði þurrkuð allt árið).

Spínat, maí til október. Eins og með öll grænu, leitaðu að líflegum laufum án þess að brenna eða brenna.

Sumarþyrping, júlí til október. Smærri sumarþyrping er öfgafullur-stærri geta fengið alvöru woody alvöru hratt.

Jarðarber, júní og júlí. Jarðarber ætti að lykta eins og ilmandi og ákafur eins og þú vonir að þeir munu smakka.

Tómatar, júlí til byrjun október. Mundu að halda þeim tómötum út úr ísskápnum og kalt hitastigið.

Turnips, ágúst til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í febrúar).

Vatnsmelóna, ágúst til september. Þungur, þungur, þungur er það sem þú leitar.

Winter Squash, ágúst til október (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í febrúar).

Kúrbít, júlí til október. Stór kúrbít getur verið nokkuð woody, svo að leita að smærri sem finnast þungur fyrir stærð þeirra.

Kúrbítblóm, júní til ágúst.

Steikið þetta upp, eða höggva bara þá og kasta þeim í salöt.