The Simnel kaka er klassískt kaka fyrir páskana birtist einhvern tíma í kringum lok lánsins. Kakan táknar lok lánsins sem er fastur og iðrunartími sem hámarkar hátíð árstíðabundins og táknrænna matar. The Simnel kaka uppskrift er hins vegar ríkur í ávöxtum, kryddi og marzipan, allt bannað á tímabilinu Lent, svo tilbúið að njóta aftur.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 pund (560 grömm) möndlimeyta (
- marzipan )
- 1 pund (450 grömm) þurrkaðir blandaðir ávextir (Rifsber,
- rúsínur , sultanas, glace kirsuber)
- 3 únsur (80 grömm) kertuð hakkað afhýða
- 8 únsur (225 grömm) hveiti (látlaus)
- 1 klípa af salti
- 1 tsk kanill (jörð)
- 1 tsk múskat (ferskur rifinn)
- 6 aura (175 grömm) smjör
- 6 aura (175 grömm) fínn sykur
- 3 stórar egg (ferskt, frjálst svið og barið)
- 1 bolli af mjólk til að blanda (nota eftir þörfum)
- 2 msk apríkósu sultu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Líndu 7 tommu kökuformi með pergament eða fitupappír.
- Skiptu möndluforminu inn í 3 og taktu einn skammt og rúlla því í kringum stærð kökuformsins.
- Í stórum, rúmgóðum baksturskál, blandið saman þurrkaðir ávextir og kökuhúð með hveiti, salti og kryddi.
- Í annarri stórum skál rjómi smjörið með sykri þar til það er létt og dúnkt. Bætið berið egginu í smjörblönduna svolítið í einu og berjið vel eftir hverja viðbót - ekki reyna að flýta þessu ferli þar sem smjörið gæti stýrt. Ef það gerist skaltu bæta við hveiti af hveiti og blanda aftur, þetta ætti að koma blöndunni saman aftur.
- Leggðu varlega í hálfa hveiti og helminginn af ávöxtum inn í eggið og smjörblönduna, einu sinni með endurtekinni endurtekningu með hveiti og ávöxtum sem eftir eru.
- Setjið helminginn af kökublöndunni í tininn, slétt og hylja með möndluljómmiðinu. Setjið kökublönduna aftur í tini og sléttu yfirborðið vandlega. Bakið í miðju ofninum í 1 klukkustund.
- Setjið hitann í 300 F og bökuð í 1 1/2 klukkustund meira eða (eftir ofninum) þar til kakan er gullbrúnt. Til að athuga hvort kakan er soðin skaltu setja skewer í köku, það ætti að koma út hreint og þurrt. Ef það er, fjarlægðu það úr ofninum og látið kólna í tini. Ef ekki, eldið aðeins lengur.
- Rúlla annar þriðjungur af möndluformi, aftur að stærð tini. Gerðu eftirmöndla möndlu líma jafnt í 11 smákúlur.
- Þegar kakan er algjörlega kalt skaltu fjarlægja úr tini og bursta efst á köku með apríkósu sultu og kápa með diskinn af möndlupasta. Settu 11 lítinn bolta jafnt um brúnina. Borðuðu þær með smá apríkósu sultu og settu undir heitt grill þar til það er brúnt létt.
- Skreyttu köku eins og þú vilt með pínulitlum páskaeggjum eða öðrum páskaþema.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 726 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 129 mg |
| Natríum | 411 mg |
| Kolvetni | 96 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 12 g |