Þegar þú hefur nóg af berjumávöxtum í sumar, er ein besta leiðin til að þjóna þeim á ensku sumarpudding. Uppskriftin er svo auðvelt, og niðurstöðurnar eru svo ljúffengar, þú munt ekki geta staðist. Það inniheldur öll smekk sumarsins í einu fatinu!
Hvaða berjum sem þú notar er undir þér komið. Mjúk sumarvextir sem henta fyrir sumarpudding verða að vera ríkur, sterkur, litur og bragð. Mikill ber að nota eru hindberjar, jarðarber, rauð og svört, damsons og brómber. Berry safa er einnig mjög mikilvægt svo vertu viss um að ber eru þroskaðar. Þú getur líka notað blöndu af frosnum berjum líka, bara vertu viss um að þeir séu vandlega þínir áður en þú notar þær.
Notaðu góðan brauðbrauð fyrir pudding. Ódýr, sneið brauð gefur algerlega ranga áferð.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar vatn
- 5 oz / 150 g caster sykur
- 1 lb / 450 g sumarvextir (eins og fáanleg, þvegin og blandað - sjá athugasemd hér að ofan)
- 4 til 6 oz / 100 til 150 g hvítt brauð (skera og skorpu fjarlægð)
- 2 bollar þeyttum rjóma (eða vönd)
Hvernig á að gera það
- Hrærið vatn og sykur saman og láttu blíður sjóða. Bætið öllum berjum og ávöxtum nema jarðarberjum. Styðu ávexti mjög varlega og ekki of lengi. Þeir ættu einfaldlega að vera mjúkir en halda áfram að halda í formi þeirra. Þegar þér líður eins og þeir eru tilbúnir settu til hliðar (safa og allt) og látið kólna.
- Skerið sneiðar brauðsins í helminginn af hverri helming í þríhyrninga. Þeir þurfa ekki allir að passa fullkomlega; Þú verður að nota þetta til að stilla 1 1 / 2pint / 700 ml pudding.
- Byrjaðu á því að fæða pudding vaskinn þinn með loða kvikmynd. Haltu áfram með því að dýfa nokkra þríhyrninga í safi á steiktum ávöxtum. Leggðu þetta í botn fatsins og haltu því áfram á sama hátt en fóðraðu hliðina á vaskinum með brauðskurðum sem tryggja að engar eyður séu til staðar.
- Þegar lokið er skaltu fylla með stewed ávöxtum þar á meðal jarðarberjum. Cover efst með meira safa dýfði brauð sneiðar. Gakktu úr skugga um að ekki verði of mikið af safi úr ávöxtum þar sem þetta getur valdið því að brauðið tapi lögun sinni. Það verður að vera nóg til að drekka inn í brauðið.
- Settu pönnu ofan á vatnið og vegið niður með eitthvað þungt eins og tini tómatar eða baunir er tilvalið. Setjið í kæli og farðu yfir nótt.
- Næsta dag, snúðu puddinginni út á fallega skammtaplötu og þjóna með annaðhvort þeyttum rjóma eða gerðu nokkrar yndislegan sósu . Ef þú ert svo heppin að hafa brennandi sólríka veðri, þá þjónaðu með ís.