Safaríkur Lucys - eða ostur-fyllt hamborgari - setjið osturinn að innan. Þeir eru, eins og nafnið gefur til kynna, dýrindis safaríkur. Á þessum dögum áhyggjur af matvælaöryggi hvað varðar nautakjöti, þá hefur þau aukið ávinning af því að tryggja að jafnvel þótt þú eldir kjötið vel, þá færðu rakt, safaríkan hamborgara . Elda þau fullkomlega með þessum 10 ráð fyrir fullkomin hamborgara .
Ath: Það er einhver ágreiningur um hvaða South Minneapolis bar þjónaði fyrst Juicy Lucys, en sérfræðingar eru sammála um að South Minneapolis sé heimili þeirra.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund nautakjöt
- 1 teskeið fínn sjósalt
- Um það bil 1/2 bolli ostur (rifið)
Hvernig á að gera það
- Stærðu nautið í salti með stórum skál. Notaðu hendurnar til að brjóta saman kjötið varlega og sameina saltið í gegnum blönduna.
- Skiptu blöndu í 4 jafna hluta. Skiptu þeim öllum í tvennt og mótaðu hvert í 4 tommu breitt patty með lykkju í miðjunni. Ekki hafa áhyggjur ef kjötið hangir ekki saman í fullkomnu patty á þessum tímapunkti. Brúnirnar geta verið gróft og gróft.
- Taktu einn af patties í hendinni. Fylltu miðjuna með um 1 matskeið af rifnum osti. Setjið annað patty ofan og innsiglið það um hálf veginn með því að ýta varlega á brúnirnar. Lyftu upp þann hluta sem þú hefur ekki innsiglað enn og efni í öðru matskeiði eða svo með osti.
- Nú innsigla brúnirnar alla leið og einnig klappa öllu aftur í patty formi (það mun hafa orðið svolítið kúlulaga í þessu ferli). Haltu því varlega í patty meðan þú hleypur brúninni og gerir það vel lokað á hliðum þar til þú hefur hamborgara um 5 cm á breidd. Notaðu þumalfingrið til að vinna aftur í svolítið dimple í miðju hamborgara svo að þegar kjötið samverkar eins og það eldar allt heldur áfram að vera hamborgari í stað þess að bulla upp of mikið í miðjunni.
- Endurtaktu með eftirfylgjandi patties til að búa til 4 Juicy Lucys! Hrærið patties í að minnsta kosti 30 mínútur til að hjálpa þeim að vera innsigluð á meðan þeir elda.
- Annaðhvort hita grill til miðlungs hátt hita (þú ættir að vera fær um að halda hendi þinni um tommu yfir matreiðsluhúðina í 2 til 3 sekúndur) eða hita stóran pönnu á eldavélinni yfir miðlungs hátt hita.
- Setjið patties á heitt grill eða pönnu. Cook, sveifla yfir einu sinni, þar til brúnt og eldað í gegnum svo osti í miðjunni bráðnar, um 5 mínútur á hvorri hlið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 295 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 111 mg |
| Natríum | 548 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 35 g |