Þessar safaríku grillaðar hamborgarar eru fullkomnar fyrir sumarhátíð eða frí. Toppaðu þá af með sneiðum tómötum, súrum gúrkum og rauðlaukum, eða bætið nokkrum beikon við álegg þinn.
Tómatar safa og Worcestershire sósa bæta við bragð og safaríki þessara hamborgara.
Ef þú vilt bragðgóður hamborgari er þetta uppskrift frábært val. The hamararnir eru gerðar með lítið magn af brauð mola, rifinn laukur, tómatar safa (ég nota V-8), og sumir einfaldar kryddi.
Sjá ábendingar og afbrigði fyrir neðan uppskriftina fyrir nokkrar viðbótarbragðshugmyndir og hamborgaraskipun og matreiðsluábendingar.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund chuck (jörð eða jörð umferð)
- 3 matskeiðar breadcrumbs (látlaus, fínn, þurr)
- 2 tsk Worcestershire sósa
- 2 msk laukur (rifinn)
- Valfrjálst: 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 2 matskeiðar tómatar safa
- Salt eftir smekk (kryddað)
- Pipar eftir smekk
- Valfrjálst: Tómatar (skera)
- Valfrjálst: súrum gúrkum
- Valfrjálst: laukur (skera)
- Valfrjálst: salat
- Valfrjálst: krydd (eftir því sem við á)
Hvernig á að gera það
- Sameina nautakjötið með brauð mola, Worcestershire sósu, rifinn laukur, hvítlaukurduft og tómatsafi; blandað vel. Mótaðu nautakjötið í 4 til 5 stóra patties með hamborgara. Stráið báðum hliðum hamborgara létt með kryddaðri salti og pipar.
- Undirbúið gas eða kolgrill fyrir mikla hita og olíu hreint með grænmeti.
- Setjið hamborgara á pönnuköku. Coverið og kælt þar til grillið er tilbúið.
- Setjið hamborgara á tilbúinn grill yfir beinan hita. Grillaðu hamborgara í um það bil 5 til 7 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þú hefur gert það sem þú vilt.
- Berið fram á steiktum ristuðum bollum með vali á sneiðum grænmeti og krydd.
Burger Hönnun og Matreiðsla Ábendingar
- Vega hamborgara þína þegar þú mótar þær fyrir samræmda stærð og jafnvel að elda.
- Notaðu þumalfingur eða fingri, gerðu íhugun í miðju hvers patty, sérstaklega ef þeir eru alveg þykkir. Þetta mun hjálpa því að vera flatt og elda jafnt.
- Grindu þér eigin nautakjöt. Veldu chuck steik eða teningur eða beinlaus stutt rif, eða annað skera með góðu bragði og ágætis magn af fitu.
- Notaðu augnablik-lesa maturhitamælir til að athuga hitastig hamborgara. Óákveðinn greinir í ensku ódýr augnablik-lesa hitamælir er fínt, en ef þú notar oft hitamæli fyrir mat, skaltu íhuga ThermoWorks Thermapen. Það er frábær hratt og áreiðanlegt.
Hamborgari Hitastig
- Mjög sjaldgæft: 120 F til 125 F
- Mjög sjaldgæft: 130 F til 135 F
- Miðill: 140 F til 145 F
- Medium vel: 150 F til 155 F
- Jæja lokið: 160 F til 165 F
Hafðu í huga að Foodsafety.gov mælir með lágmarks öryggishitastigi 160 F fyrir nautakjöt, eða 165 F fyrir alifugla.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 347 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 118 mg |
| Natríum | 201 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 38 g |