Gerðu þitt eigið nautakjöt

Shawarma er fullkominn áfengisverður. Þunnt sneið kjöt, vafið í Pita brauð með grænmeti og sósu er dýrindis fljótur skemmtun

Hvað er Shawarma?

Shawarma er þunnt sneiðskurð af kjöti, eins og kjúklingur, nautakjöt, geit, lamb og stundum kalkúnn rúllaði í stóra hluta flatbread eða pita sem hefur verið gufað eða hituð. Inni í pítunni er bætt við matvæli eins og hummus, tahini , súrum gúrkum, grænmeti og jafnvel frönskum kökum . Hugsaðu um shawarma sem taco eða burrito Middle Eastern stíl.

Hvernig er Shawarma Made?

Rauður kjöt er sett á stóra, snúninga keilur. Eins og það snýst, er kjötið soðið með hitaafli sem er staðsett á bak við raunverulega keiluna. Kjötið fellur hægt niður eða er skurður í köku með kokki með stórum hníf. Það getur tekið nokkrar klukkustundir að fullu elda.

Það sem þú þarft

• 2 pund nautakjöt (aðalblöð er best)
• 1 bolli jógúrt (látlaus)
• 1/4 bolli edik
• 2 negull hvítlaukur (mulið)
• 1 tsk pipar
• 1/2 tsk salt
• 2 kardimommur fræbelgur
• 1 teskeið
• 2 matskeiðar sítrónusafi (frá 1 sítrónu)
• Fyrir sósu:
• 1 bolli tahini
• 2 negull hvítlaukur (mulið)
• 1/4 bolli sítrónusafi
• 2 msk jógúrt
• Fyrir fyllingu:
• 8 brauð pita brauð (eða 4 stór)
• 1 agúrka (þunnt sneið)
• 1 laukur (þunnt sneið)
• 1/2 tsk sumac
• 1 til 2 tómatar (þunnt sneið)
• 1/2 bolli steinselja (fínt hakkað)
• Valfrjálst: súpu sneiðar

Hvernig á að gera það

1. Sameina öll innihaldsefni nema nautakjöt, fyllingar og sósuhnetur til að gera marinade. Ef það virðist svolítið þurrt skaltu bæta við smá ólífuolíu (matskeið í einu). Hér er frábært tahini uppskrift , ef þú hefur ekki nokkra handlaginn.
2. Bætið nautakjöt, kápa og kælt í að minnsta kosti 8 klukkustundir, helst á einni nóttu.
3. Setjið nautakjöt í miðlungs hita í 45 mínútur eða þar til það er gert í stokkpotti eða stórum potti. Vertu viss um að ekki ofhitast! Ef nautakjöt verður svolítið þurrt skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af vatni um allt að elda.

1. Þó að nautakjöt sé eldað, undirbúið sósu. Sameina sósu innihaldsefni og blandað vel. Setja til hliðar.
2. Taktu laukana, tómatana, gúrkana og stökkva með sumak. Bætið öðrum fylliefni í stórum skál og sameina vel.
3. Þegar nautakjöt er gert getur þú rifið það, sneið það eða farið í stóra bita. Svo lengi sem það skorar lítillega, það er ekki mikill munur. Ég vil frekar að skera mitt í breiða ræmur.

Undirbúa Pita

Setjið nóg nautakjöt á pita til að ná 1/4 af brauði. Bætið grænmeti og hellið saman sósu. Rúlla eins og mjúk taco eða burrito og þú hefur shawarma! Þú getur líka efni í vasa Pita ef þú vilt. Ég vil frekar að rúlla stóra pitas (þetta er þar sem þú gerir þína eigin pita kemur sér vel), en það er erfitt að finna stóra brauð pita í matvörubúðinni.

Þjóna Shawarma

Þú getur þjónað shawarma með frönskum, falafel , hummus eða með salati eins og tabouleh.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1078
Heildarfita	59 g
Mettuð fita	15 g
Ómettað fita	23 g
Kólesteról	212 mg
Natríum	352 mg
Kolvetni	58 g
Mataræði	11 g
Prótein	86 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)