Frá Vestur-Indlandi, Poha, úr fletum hrísgrjónum, er auðvelt að elda, nærandi snarl. Það er oft borðað í morgunmat eða brunch. Bæta við auka zing til Poha með því að þjóna því með Mint-Coriander Chutney!
Það sem þú þarft
- 2 bollar poha (fletja hrísgrjón)
- 2 msk. jurtaolía (eða matarolía úr sólblómaolíu)
- 1 tsk.
- sinnep fræ
- 5 til 6 karrýblöð
- Valfrjálst: 2 grænir chilies (slit í lengd)
- 1 miðlungs laukur (hakkað fínn)
- 1 stór kartöflu (eða 2 miðlungs, fjórðungur og sneið mjög þunn)
- A handfylli af unsalted hnetum (skinn fjarri)
- Klípa af túrmerik
- 1/2 a lime (juiced)
- Salt eftir smekk
- Skreytið: Hakkað kóríander
Hvernig á að gera það
- Setjið Poha í sigti og þvoðu í rennandi vatni í 2 mínútur. Haltu til hliðar til að holræsi.
- Hitaðu olíuna í pönnu á miðlungs loga og bætið mustarfræjum, karrýblöðum og grænum chilies. Steikið þangað til spluttering hættir og þá bæta laukinn. Fry til mjúkur og hálfgagnsær.
- Bæta við hnetum og kartöflum og hrærið oft, látið elda í 2-3 mínútur.
- Tæmdu Poha alveg til að fjarlægja allt vatn og bæta því við ofan blanda. Bætið túrmerik duftinu og hrærið vel til að blanda öllum innihaldsefnum.
- Elda í eina mínútu. Slökktu á eldinum. Hellið lime safi yfir poha og blandaðu vel.
- Skreytið með hakkaðri koriander og þjónið meðan heitt er. Poha bragðast vel með Mint-Coriander Chutney !
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 462 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 141.569 mg |
| Kolvetni | 98 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 10 g |