Ferskjur í víni er ferskur eftirrétt sem er stórkostlegur klára að sumarmati. Ferskjur veita "bragðið af sumri" en vín og kanill gefur þessari eftirrétt sinn. Gerðu það á undan og geyma í kæli þar til þú ert tilbúinn að nota. Vertu viss um að nota ferskt ferska, svo að þær verði ósnortnar.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Skrældu ferskjarnar og settu til hliðar. Hellið víni, sykri og brandy í skál eða pott og hrærið þar til sykurinn er alveg uppleystur.
- Settu ferskjur í pott sem er bara nógu stórt til að passa. Þannig standa ferskjarnar á sínum stað, frekar en bobbing kringum eins og fljótandi kælir. Hellið vínblöndunni í pönnu. Bættu kanilpinne og nógu miklu vatni til að hylja ferskjur.
- Látið vín sjóðast, minnkaðu síðan hita og látið varlega slegna þar til ferskir eru soðnar - 20 til 30 mínútur, allt eftir þéttleika ferskjanna. Ferskjurnir skulu vera mýkri en ekki mýkir. Fjarlægðu pönnu úr hita og láttu kólna í stofuhita.
- Fjarlægðu ferskjur úr pönnu og settu í glerskál eða geymsluílát og hlíf. Fjarlægðu kanilpinneinn og settu pönnu aftur á hita og láttu rúlla sjóða. Sjóðið til að draga úr vökva frekar. Það verður ekki þykkt síróp, en litur og bragð verður sterkari. Fjarlægðu og látið vökva kólna í stofuhita. Hellið kælt vökva yfir ferskjur og geyma eða þjóna.
- Berið ferskjur með sósu heitu eða köldu. Serving við hliðina á vanilluísi bætir flottri, rjómalegu þátt í þessari eftirrétt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 266 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 8 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |