Phyllo deigið hefur orðið sífellt vinsæll fyrir alls konar matreiðslu. Það er fituskert eða feitur og er oft notað til að skipta um hærri fituskorpu. Þegar þú ert að skipuleggja að nota þetta wafer-þunna deigið, hér eru nokkrar gagnlegar upplýsingar.
- Phyllo lak eru almennt seld í 1 lb pakka.
- Phyllo er seld í mismunandi þykktum og stærðum.
- Phyllo fyrir kökur er mjög þunnt, notað fyrir viðkvæma kökur eins og baklava og rúllaðu kökur. Hver 1 pund kassi inniheldur um það bil 24 blöð.
- Country Phyllo inniheldur um 8 blöð á 1 pund kassa og er meira til þess fallið að litla bakaðar bragðmiklar bragðbætir og osti.
- Phyllo puff sætabrauð (Sfoliata) kemur pakkað 2 blöð í 1 pund kassann og hægt er að nota eins og er, eða rúllað út til að mæta þörfum uppskrift.
- Stærð blöðanna getur verið 18 "x 14" en það er einnig seld í öðrum stærðum og hægt er að klippa það auðveldlega til að passa uppskriftina.
- Phyllo er hægt að kaupa ferskt (aldrei verið frosið) á mörgum grískum og mið-Austurlandi mörkuðum og það er fáanlegt í frystum myndum á flestum stórum mörkuðum.
- Phyllo er einnig seld í mismunandi formum (sætabrauð, osfrv.) Sem gerir þeim kleift að nota beint frá pakkanum án sérstakrar klippingar eða snyrtingar.
- Athugaðu framleiðslu og gildistíma. Leita að fersku.
Vertu viss um að athuga umbúðir eða spyrja kaupmann þinn ef þú ert í vafa. Með phyllo þú getur gert frábæra uppskriftir eins og Tiropita og Spanakopita !
Kataïfi deigið er rifið phyllo.
Það er seld í 1 lb pakka, og mun gera 18-24 rúllur af kataïfi kökur í uppskrift okkar hér á síðunni.