Ef þú vilt grænmetisburðargrímur og grænmetisburðarbökur (og hver er það ekki?), Reyndu að gera þetta auðvelt vegan baun og hrísgrjón burrito nota leftover hrísgrjón og fullt af Mexican kryddi. Þetta er fljótleg og auðveld grunnuppskrift fyrir grænmetisæta og veganabönnu. Einföld grænmetisburðarbökur eru fullkomin mataræði af grænmetisrétti .
Kasta í sumum auka áleggi, svo sem mjólkursýru sýrðum rjóma, heimabakað guacamole , salsa, svörtu ólífum eða hvað sem þú hefur á hendi. Ég er persónulega ekki purist þegar kemur að burritos: Mér líkar alltaf við smá salat (helst rifið til að gefa það smá aukaáföll), sem sumir telja er villutrú fyrir burrito, og ég held virkilega allt grænmetisæta burritos þurfa smá salsa, heitt sósu eða pico de gallo til að binda saman allt saman (þessi uppskrift mælir með heitum sósu, en ef ég hefði opið krukku af salsa eða grænum chiles, þá getur þú veðjað að minnsta kosti að skeið myndi finna það inni ). Fyrir smá auka prótein, þá geturðu alltaf bætt við örmuðum eggjum í blöndunina, eða einhvers konar tofu scramble.
Það sem þú þarft
- 2 bollar eldavél hrísgrjón (fyrirfram eldavél eða
- vinstri )
- 2 limes (juiced)
- 2 matskeiðar ferskur cilantro (hakkað)
- 1/2 laukur (hægelduðum)
- 3 til 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 matskeiðar jurtaolía (eða ólífuolía)
- 1 15 únsur getur svartur baunir (eða pintó baunir, tæmd)
- 1 msk chili duft
- 1/2 tsk kúmen
- 1 msk heitt sósa (eða smekk)
- Valfrjálst: salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, hella saman ferskt hakkaðri cilantro með húðuðri hrísgrjónum og dælunni með smá ferskum lime safi. Hitið í örbylgjuofnið á eldavélinni bara þar til það er heitt og láttu það hratt.
- Í sérstökum stórum skillet, sautaðu laukinn og hvítlauk í jurtaolíu eða ólífuolíu í 2 til 3 mínútur, eða þar til laukinn er mjúkur.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og bætið svörtu baunum eða pintó baunum og taktu með chili duftinu, kúmeni og heita sósu, hrærið til að sameina. Þú getur bætt við smá salti ef þú vilt, en þú ættir ekki að þurfa of mikið með öllum öðrum kryddi. Leyfa baununum að elda þar til það er hitað í gegnum, um það bil 5 mínútur.
- Skerið húðarhakkanum og svörtu baununum á léttar hlýjar tortillas og bættu við viðbótaráleggi sem þú vilt, svo sem veganost , salsa, avókadó sneiðar eða guacamole, svörtum ólífum eða mjólkurlausum sýrðum rjóma . Settu bauna og hrísgrjón burritos og þjóna heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 565 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 168 mg |
| Kolvetni | 107 g |
| Mataræði | 17 g |
| Prótein | 22 g |